Кондитерські печі - пекарські пароконвектомати для випічки

Компанія «Голос Повара» пропонує широкий асортимент конвекційних кондитерських та пекарських печей для малих та середніх кондитерських виробництв, пекарень, кафе та хлібозаводів. Наші печі для кондитерського виробництва забезпечують рівномірне пропікання, енергоефективність та автоматизацію процесу. Дізнайтеся, як вибрати ідеальну промислову піч для випікання, та отримайте розрахунок під ваш бізнес.

Пекарські печі розраховані на роботи з деками 600х400

Чому важливо вибирати саме правильну піч

Якщо неправильно вибрати обладнання, то можуть виникнути такі проблеми:

• Нерівне пропікання / пересушування - призводить до шлюбу та шлюбу товару.
• Високе енергоспоживання – зайві витрати на електроенергію/газ.
• Обмежена завантаження - ваша продукція "не тягне" на обсяги зростання.
• Відсутність парозволоження/контролю вологості - суха кірка, неправильна текстура.
• Складнощі в обслуговуванні та ремонті - довгі простої, висока вартість запчастин.

А переваги при правильному виборі:

• Стабільна якість продукції – рум'яна кірка, рівномірність, точні температури.
• Автоматизація та програмування режимів (до 50–100 рецептів).
• Зниження енерговитрат завдяки ізоляції, конвекції, ефективному нагріванню.
• Легкий ремонт, доступність комплектуючих та сервісний супровід.

Типи печей: огляд та застосування

Основні види печей для кондитерського / пекарського виробництва - “в чому різниця”:

Як вибрати кондитерську / пекарську піч: чек-лист та критерії вибору

Продуктивність та завантаження

Розрахуйте скільки кг/годину вам потрібно виробляти. Враховуйте, що завантаження не повинно бути повним (краще 70–80 % від номіналу).

Кількість ярусів/камер

Багатоярусні моделі дають гнучкість: можна одночасно випікати різну продукцію в окремих камерах.

Параметри нагрівання/температурний діапазон

Шукайте печі з діапазоном від 30 °C до 250–300 °C, з точним регулюванням.

Наявність парозволоження

Інжекторні або комбіновані системи парозволоження дають вологе середовище, що важливо для рівної кірки та текстури виробу.

Енергоспоживання / джерела енергії

Електричні/газові/комбіновані — виберіть доступність ресурсів. Переконайтеся, що корпус добре ізольований, щоб зменшити втрату тепла.

Простота управління / автоматизація / програмовані режими

Можливість зберігати рецепти, створювати кроки, пам'ять контролера.

Обслуговування, запасні частини, гарантія, ремонт
Легкість доступу до запчастин, наявність сервісних центрів, можливість модернізації.

Основні переваги наших печей

• Висока рівномірність прогріву - наші конвекційні печі створюють ідеальну циркуляцію повітря, що унеможливлює недопеку і пересушування.
• Ефективне енергоспоживання - за рахунок теплоізоляції, оптимального розподілу ТЕНів та конструктивних рішень.
• Гнучка автоматизація – до 100 програмних рецептів, можливість інтеграції з інтерфейсом керування.
• Швидке обслуговування та постачання запчастин – склад комплектуючих, локальний сервіс в Україні.
• Гарантія, монтаж та навчання персоналу - включаючи пусконалагодження, навчання техперсоналу, гарантійне та післягарантійне обслуговування.
• Індивідуальний підбір за проектом - ми не просто продаємо печі, ми допомагаємо підібрати піч під ваш бюджет, обсяги та умови виробництва.

Як працює процес постачання, монтажу та обслуговування

Консультація та розрахунок
Наші менеджери запропонують необхідний тип продукції, бюджет і запропонують оптимальні моделі. Нададуть рахунок-фактуру для оплати. Ми працюємо з юридичними та бюджетними організаціями за договором у разі потреби.

Печі поставляються із заводів-партнерів у заводській упаковці. Супроводжуються необхідними документами.

Доставка та монтаж
Організуємо доставку по Україні, монтаж, підключення та пусконалагодження.

Навчання персоналу
Тренуємо вашу команду експлуатації, надаємо інструкції, рекомендації. Навчання оплачується окремо.

Гарантійне та післягарантійне обслуговування
Надаємо запасні частини, консультації та оперативний ремонт в офіційному нашому сервісі

Часті питання (FAQ)

Q1: Наскільки важливою є система парозволоження?
A: Дуже важлива для виробів, де потрібна волога кірка та рівномірне пропікання. Інжекторні та комбіновані системи дозволяють отримати потрібну вологість (особливо для хліба та листкових десертів).

Q2: Як часто потрібне технічне обслуговування?
A: Зазвичай профілактика та чищення – щомісяця, повне сервісне обслуговування – щорічно (залежно від інтенсивності використання).

Q3: Чи можна одночасно випікати різні вироби?
A: Так, за умови, що температури та режими не конфліктують. У моделях з кількома камерами можна встановити незалежні параметри для кожної камери.

Q4: Що може зламатися у пароконвектоматі?

A: У роботі пароконвектоматів відбуваються такі проблеми:
Поломка дверної ручки. Поломки у роботі ТЕНів. Збої у роботі редуктора тиску. Вихід з ладу терморегулятора. Знос дверних ущільнювачів.

Чи готові підібрати оптимальну піч під ваш проект?
Зв'яжіться з нашими менеджерами, щоб отримати консультацію та розрахунок під ваше завантаження, технічні креслення та комерційну пропозицію - tel/viber: +380508208712 tel: +380955032266.