Професійні тісторозкатні машини

Професійні тісторозкочувальні машини та тісторозкатки - для кафе, ресторану, пекарні та харчового виробництва

Тісторозкочувальні машини - це незамінне обладнання для кондитерських та хлібопекарських виробництв, що дозволяє прискорити та полегшити процес розкочування тіста. У каталозі Голос Повара представлені професійні електричні тесторозкатувальні машини для пекарень, кондитерських, піцерій, ресторанів та підприємств харчового виробництва. Тісторозкатки використовують для рівномірного розкочування тіста та підготовки заготовок для випічки, борошняних виробів та інших продуктів — з урахуванням призначення та можливостей конкретної моделі.

У нас можна підібрати електричну тісторозкатку для виробничих завдань, порівняти настільні та підлогові моделі, робочу ширину, діапазон товщини розкочування, потужність та інші характеристики. В даному каталогу представлені промислові електричні тісторозкатки для підприємств громадського харчування від провідних виробників Conti, Fimar, Zmatik, Аpach, GGF, Berg, Restoitalia, Frosty, Кий-В, Sirman, Rollmatic, IMPERIA, Goodfood, Fama, Itpizza за кращої ціни від магазину golospovara. Вибирайте обладнання за параметрами та ціною в каталозі або зверніться до фахівців Голос Повара - наші контакти.

Тісторозкатки професійні підійдуть для розкочування тіста випічки, піци, чебуреків, пельменів, вареників, пахлави, торта Наполеон, пити, пурі, пиріжків, біляшів та інших виробів з тіста в кафе, ресторані, їдальні, магазині, пекарі. Висока продуктивність, легкість і простота роботи, якісний результат - головні переваги машини, що розкочує.

Як вибрати тісторозкочувальну машину для свого виробництва

Професійна тістораскаточна машина повинна відповідати не тільки обсягу виробництва, але й виду тесту, розміру заготовок та технології виготовлення виробів. Тому при виборі обладнання важливо спочатку визначити виробниче завдання, а потім порівнювати конструкцію та технічні характеристики моделей.

Для невеликого кафе, піцерії або кондитерської може вистачити компактної настільної електричної тісторозкатки. Якщо обладнання використовуватиметься регулярно на окремій виробничій ділянці, варто розглянути моделі для підлоги. Для розкочування великих пластів тіста та організації послідовної обробки можуть підійти конвеєрні тісторозкочувальні машини.

Перед покупкою рекомендується визначити:

• Що ви робите: піцу, листкове тісто, локшину, пельмені, чебуреки, лаваш або інші вироби.
• Який розмір пласта необхідний: робоча ширина машини повинна відповідати ширині заготовки.
• Яка товщина розкочування потрібна: перевірте діапазон регулювання, передбачений виробником.
• Який обсяг роботи планується: порівняйте продуктивність та допустимий режим експлуатації конкретних моделей.
• Де буде встановлена ​​машина: враховуйте габарити, висоту робочої зони та вільний простір для обслуговування.
• Яке підключення необхідне: перевірте напругу, потужність та вимоги до електромережі.
• Яка комплектація потрібна: педаль керування, насадки, додаткові пристрої та інші опції можуть впливати на зручність роботи та вартість.

Не слід вибирати тісторозкочування тільки за потужністю двигуна або максимальною шириною валків. Важливіше, щоб конструкція машини та допустимі параметри обробки відповідали вашому тесту та технології виробництва.

Принцип роботи тісторозкочувальної машини

Тісто подається між двома вальцями (роликами), які обертаються із певною швидкістю. Товщина тіста, що розкочується, регулюється за рахунок зміни відстані між вальцями за допомогою важелів або автоматичних налаштувань. Таким чином досягається рівномірність та швидка обробка тіста.

Тісторозкатки для різних видів тіста та виробів

Призначення устаткування — одне із головних критеріїв вибору. Машини, які зовні схожі та відносяться до однієї категорії, можуть мати різну конструкцію та бути розраховані на різні виробничі завдання. Нижче – основні напрямки застосування та параметри, які варто перевірити перед замовленням.

Тісторозкочувальна машина для листкового тіста

Для приготування листкового тіста в пекарнях та кондитерських використовують обладнання, що дозволяє отримувати пласти заданої товщини та рівномірно розкачувати тісто. Для таких завдань часто розглядають конвеєрні тесторозкачувальні машини: тістовий пласт переміщається по робочій стрічці через зону розкочування.

При виборі тестораскатки для листкового тіста зверніть увагу на:

• робочу ширину та розміри конвеєрної стрічки
• діапазон товщини розкочування
• конструкцію валків та механізм регулювання
• зручність подачі та переміщення тестового пласта
• габарити машини та місце для її встановлення
• призначення моделі та допустимий режим роботи за інструкцією виробника.

Для невеликого кондитерського виробництва може підійти компактна модель, а для регулярного розкочування великих пластів слід порівняти професійні конвеєрні машини по робочій ширині та продуктивності.

Тісторозкатка для піци та коржів

У піцеріях та закладах громадського харчування тісторозкатувальні машини можуть використовуватись для підготовки тестових заготовок. При підборі важливо враховувати діаметр чи ширину майбутнього виробу, необхідну товщину та властивості тіста.

Для цього завдання необхідно перевірити, чи призначена конкретна модель для тесту, що використовується у виробництві. Також варто враховувати, чи потрібно розкочування пласта або формування круглої заготовки заданого діаметра. У деяких випадках для приготування основи піци доцільно розглядати спеціалізований прес для піци, а не звичайне тесторозкочування.

При виборі обладнання для піцерії порівнюйте робочу ширину, діапазон товщини, продуктивність та зручність подачі заготовок.

Тісторозкатка для пельменів, вареників та чебуреків

Для приготування пельменів, вареників та чебуреків необхідно отримувати тестовий пласт відповідної товщини та ширини. Електрична тісторозкатка може спростити підготовку тесту, проте придатність конкретної моделі залежить від консистенції, щільності та рецептури.

Перед покупкою перевірте:

• чи допускає виробник обробку тесту потрібної густини
• чи відповідає діапазон регулювання необхідної товщини
• чи достатня робоча ширина для подальшої обробки пласта
• чи підходить продуктивність машини для запланованого обсягу
• наскільки зручно подавати тісто і повторювати розкочування.

Якщо обладнання купується для виробництва пельменів, вареників або чебуреків, бажано заздалегідь повідомити постачальника рецептуру та передбачувані параметри тестового пласта. Це допоможе уникнути покупки машини, яка технічно не відповідає вашому завданню.

Тісторозкатка для лаваша та тонких пластів тіста

При приготуванні лаваша та інших виробів, для яких потрібний тонкий пласт, особливо важливі діапазон товщини розкочування, робоча ширина та рівномірність обробки тіста.

Необхідно враховувати як мінімальну товщину, заявлену в характеристиках, а й допустимий тип тесту. Щільність, вологість та еластичність тестової маси впливають на результат. Тому для професійної роботи краще підбирати модель за технічними характеристиками та рекомендаціями виробника, а не лише за назвою виробу у пошуковому запиті.

Тісторозкатка для локшини та пасти

Для приготування локшини та пасти використовують обладнання, яке може поєднувати розкочування тіста та його подальшу нарізку. Це може бути окрема тестораскатка із сумісною насадкою або спеціалізована електрична локшина. Найдоступніша та перевірена часом тісторозкатка для локшини та пасти від італійського бренду IMPERIA.

При виборі перевірте, чи передбачена функція нарізки у конкретній моделі, які насадки входять у комплект, яку ширину та форму нарізки можна отримати. Якщо потрібно лише розкочування тесту, немає необхідності переплачувати за додаткові функції, які не будуть використовуватися.

Тісторозкатка і локшина - не завжди одне і те ж обладнання. Тому перед покупкою важливо уточнити конструкцію та комплектацію вибраної машини.

Види професійних тесторозкачувальних машин

Тісторозкачувальні машини відрізняються конструкцією, способом подачі тіста і розміщенням на робочому місці. Для правильного вибору важливо розуміти, як працює кожен тип обладнання та для яких завдань він призначений.

Валкові тісторозкочувальні машини

Валкова тісторозкатка пропускає тісто між валками, що обертаються, які формують пласт заданої товщини. Залежно від моделі передбачено регулювання відстані між валками у встановленому виробником діапазоні.

При виборі валкової електричної машина для розкатки тіста слід звернути увагу на ширину робочої зони, діапазон товщини розкочування, потужність, швидкість роботи та допустиму консистенцію тесту. Ці параметри визначають, як обладнання підходить для конкретного виробництва.

Конвеєрні тісторозкатувальні машини

Конвеєрна тісторозкатка оснащена робочою стрічкою, яка переміщає тісто через зону розкочування. Така конструкція використовується для обробки пластів тіста і може бути зручною в пекарнях і кондитерських, де важливими є організація робочого процесу та можливість роботи із заготовками певного розміру.

Основні параметри вибору:

• ширина та довжина робочої стрічки
• діапазон товщини розкочування
• конструкція та регулювання валків
• габарити та особливості установки
• зручність переміщення тесту
• продуктивність та допустиме навантаження.

Конвеєрна машина для розкатки не є універсальною заміною будь-якої валкової тісторозкатки. Її вибирають з урахуванням формату заготовок, технології виробництва та вимог до робочого процесу.

Настільні та підлогові тісторозкатки

За способом розміщення електричні тісторозкатувальні машини можна розділити на настільні та підлогові. Настільні моделі встановлюються на стійку робочу поверхню та дозволяють організувати розкочування тіста при обмеженому просторі. Підлогові машини мають власну основу та розміщуються як окреме обладнання на виробничій ділянці.

При виборі важливо враховувати як розміри, а й робочу ширину, продуктивність, висоту завантаження, вимоги до електроживлення і зручність обслуговування. Настільне виконання не завжди означає низьку продуктивність, а підлогове не гарантує більш високу. Порівнювати слід характеристики конкретних моделей.

Коли вибрати настільну машину тісторозкочувальну?

Якщо площа кухні або виробничого приміщення обмежена, а об'єм розкочування відповідає можливостям компактної моделі, настільна електрична тісторозкатка може стати практичним рішенням. Перед покупкою необхідно перевірити стійкість робочої поверхні, габарити обладнання та зручність завантаження тесту.

Коли вибрати підлогову машину?

Якщо на виробництві передбачена окрема робоча зона для розкочування тіста, можна розглянути моделі для підлоги. Вони дозволяють організувати устаткування як самостійну виробничу позицію. При цьому необхідно враховувати габарити, характеристики та вимоги до встановлення конкретної машини.

Ручні тісторозкатки механічні для професійної кухні

Тісторозкатки ручні настільні мають механічний привід і не вимагають підключення до електромережі. Такі тесторозгортальні апарати розраховані на невеликий обсяг роботи, мають нержавіючі валки, вручну прокручуються валки. Є регулювання товщини розкочування, мають кріплення до стільниці.

Основні характеристики тісторозкочувальної машини: на що звернути увагу

Технічні характеристики допомагають порівняти моделі та зрозуміти, наскільки конкретна тісторозкатка підходить для виробництва. При покупці професійного обладнання важливо оцінювати параметри у комплексі.

1. Робоча ширина

Визначає максимальну ширину оброблюваного пласта відповідно до конструкції машини. Вибирайте обладнання з урахуванням розмірів заготовок, які використовуються у виробництві.

2. Діапазон товщини розкочування

Показує, до якої товщини можна розкачувати тісто на конкретній машині. Перевірте мінімальне та максимальне значення, а також спосіб регулювання, вказаний виробником.

3. Тип конструкції

Валкова або конвеєрна конструкція визначає спосіб подачі та обробки тіста. Підбирайте її під технологічний процес, розмір пласта та умови експлуатації.

4. Продуктивність

При порівнянні моделей враховуйте заявлену виробником продуктивність та допустимий режим роботи. Не слід орієнтуватися тільки на потужність двигуна: вона сама по собі не показує скільки готових заготовок можна отримати за робочу зміну.

5. Потужність та електроживлення

Перевірте потужність двигуна, напругу та тип підключення. Залежно від моделі, обладнання може вимагати підключення до мережі 220 або 380 В. Ці характеристики обов'язково потрібно звіряти з паспортом машини та можливостями електромережі на об'єкті.

6. Габарити та спосіб встановлення

Перед замовленням виміряйте місце встановлення та перевірте розміри машини. Для конвеєрного обладнання особливо важливо передбачити вільний простір для роботи з тестовими пластами та обслуговування.

7. Комплектація та додаткові функції

Уточніть, чи входять до комплекту педаль керування, насадки, додаткові пристрої та інші елементи. Необхідно відрізняти стандартну комплектацію від додаткових опцій, що купуються окремо.

8. Умови експлуатації та обслуговування

Перевірте вимоги виробника до очищення, догляду, технічного обслуговування та допустимого режиму роботи. Це допоможе правильно організувати експлуатацію та зберегти робочі характеристики обладнання.

При порівнянні кількох електричних тісторозкаток рекомендується скласти таблицю показників і зіставити їх із вашими виробничими завданнями. Так простіше вибрати потрібну модель, не переплачуючи за непотрібні функції.

Скільки коштує тісторозкатка і від чого залежить ціна

Ціна тісторозкочувальної машина залежить від її конструкції, призначення, продуктивності та комплектації. Компактні настільні моделі та професійні конвеєрні тісторозки можуть істотно відрізнятися за вартістю, оскільки призначені для різних умов роботи.

На ціну впливають:

• тип обладнання - валкова або конвеєрна тісторозкатка
• настільне або підлогове виконання
• робоча ширина та діапазон товщини розкочування
• потужність двигуна та продуктивність
• матеріали та особливості конструкції
• додаткові функції та комплектація
• виробник та країна виготовлення
• наявність обладнання на складі або необхідність постачання на замовлення.

У каталозі Golos Povara можна порівняти актуальні ціни на представлені тісторозкатувальні машини та вибрати обладнання за технічними характеристиками. Якщо складно визначити, яка модель підходить для вашого виробництва, зверніться за консультацією, це допоможе порівняти кілька варіантів до оформлення замовлення.

Купити електричну тісторозкочувальну машину професійну в Голос Повара

У каталозі Golos Povara можна підібрати професійну тісторозкочувальну машину для пекарні, кондитерської, піцерії, ресторану або підприємства харчового виробництва. Ми пропонуємо тільки нові, перевірені моделі тісторозкаток з гарантією та сервісною підтримкою надалі.

Ми рекомендуємо вибирати обладнання не тільки за вартістю, але й за призначенням, конструкцією та технічними характеристиками. При підборі обладнання враховуйте:

• вид тіста та готові вироби, для яких потрібна розкочування
• необхідну ширину та товщину пласта
• передбачуваний обсяг виробництва
• настільне або підлогове розміщення
• особливості електроживлення та установки
• необхідну комплектацію.

Перед замовленням можна уточнити актуальну ціну, наявність та умови постачання обраної моделі. Якщо ви вибираєте між кількома тесторозкатками, фахівці Голос Повара допоможуть порівняти характеристики та підібрати оптимальний варіант під ваші виробничі завдання.

Вибирайте тісторозкочувальну машину з урахуванням реального призначення обладнання - це допоможе організувати зручний робочий процес і уникнути покупки моделі, яка не підходить для типу тесту.

FAQ — Часті питання про вибір професійних тісторозкаток

1. Яку тісторозкочування вибрати для листкового тіста?

Для листкового тіста вибирайте професійну тісторозкочувальну машину, яка забезпечує рівномірне розкочування пласта та точне регулювання товщини без розривів та деформації шарів. Важливими є допустима товщина тестової заготовки, робоча ширина валків, діапазон регулювання та рекомендації виробника по роботі з листковим тестом. Для регулярного виробництва кондитерських виробів краще розглядати спеціалізовані конвеєрні моделі, якщо їх характеристики відповідають вашій технології.

2. Яку тісторозкатну машину вибрати для пекарні?

Для пекарні тісторозкочувальну машину підбирають за асортиментом продукції, обсягом випуску та розміром тестових заготовок. Для невеликого виробництва можуть підійти настільні електричні тестораскатки, для інтенсивної щоденної роботи — продуктивніші підлогові або конвеєрні моделі. Перед покупкою перевірте робочу ширину, діапазон товщини розкочування, продуктивність, потужність та можливість безперервної експлуатації у потрібному режимі.

3. Яку робочу ширину валків вибрати для тісторозкатки?

Робоча ширина валків повинна відповідати ширині тестового пласта, який потрібно одержувати у виробництві. Для невеликих заготовок та обмеженого робочого простору достатньо компактної моделі; для великих пластів, листів тіста та інтенсивної роботи потрібна велика ширина розкочування. Враховуйте не лише ширину валків, а й максимальні розміри заготовки, які допускає виробник: фактична робоча ширина може відрізнятись від зовнішніх габаритів машини.

4. Як регулювати товщину розкочування тіста?

У професійних тісторозкочувальних машинах товщина тістового пласта регулюється зміною відстані між валками. Залежно від конструкції, налаштування виконується механічним регулятором або передбаченою виробником системою управління. Для отримання рівномірного пласта товщину зазвичай зменшують поступово за кілька проходів, якщо це допускає технологія обробки конкретного тесту. Мінімальна та максимальна товщина розкочування вказуються в характеристиках моделі.

5. Яку вибрати тісторозкочування для вареників та пельменів?

Для виробництва вареників і пельменів вибирайте тісторозкочувальну машину, здатну формувати рівномірний пласт потрібної ширини та товщини для подальшої вирубки або формування виробів. Важливими є стабільність подачі тесту, діапазон регулювання валків і допустиме навантаження. Окремо перевірте сумісність машини з рецептурою: тісто для пельменів та вареників повинно зберігати цілісність і не рватися під час розкочування. Якщо обладнання працюватиме у складі лінії, враховуйте сумісність з тісторозкачувальними та формуючими вузлами.

6. Чи можна використовувати одну тісторозкочування для різних видів тіста?

Так, якщо технічні характеристики машини та конструкція валків підходять для обробки видів тесту. Одна професійна електрична тестораскатка може застосовуватися для кількох виробничих завдань за умови дотримання допустимої вологості, щільності, температури та маси заготовок. Однак універсальність не означає сумісність з усіма рецептурами: перед покупкою перевірте рекомендації виробника та можливість налаштування потрібної товщини для кожного продукту.

7. На що звертати увагу при виборі тісторозкатки для харчового виробництва?

Для харчового виробництва важливими є продуктивність, робоча ширина, діапазон товщини розкочування, потужність і тип підключення, матеріали контактуючих з тестом деталей, зручність очищення та безпека експлуатації. Також перевірте габарити обладнання, вимоги до розміщення, режим роботи та доступність обслуговування. Якщо машина використовуватиметься щодня в кілька змін, вибирайте модель з продуктивністю та конструкцією, розрахованими на відповідну інтенсивність навантаження.

8. Як перевірити, чи підходить тісторозкатна машина для електромережі підприємства?

Перед покупкою порівняйте параметри машини з можливостями електромережі: напруга, кількість фаз, частоту, потужність, що споживається, і номінальний струм. Особливу увагу приділіть типу підключення - однофазному 220-230 В або трифазному 380-400 В, якщо такі параметри вказані виробником. Перевірте вимоги до автоматичного вимикача, заземлення та кабелю. Не орієнтуйтеся лише на потужність кВт: підключення повинно відповідати електричній документації конкретної моделі та умовам на підприємстві.

9. Від чого залежить ціна професійної тісторозкатки?

Ціна тісторозкочувальної машини залежить від конструкції та продуктивності, робочої ширини валків, діапазону регулювання товщини, потужності приводу, матеріалів виконання та комплектації. На вартість також впливають тип обладнання - настільне, підлогове чи конвеєрне, наявність додаткових робочих вузлів та виробник. При порівнянні моделей враховуйте не тільки ціну покупки, а й відповідність обладнання вашої технології, інтенсивності експлуатації та витрат на обслуговування.

10. Як підібрати тісторозкочувальну машину за обсягом виробництва та масою заготовок?

Спочатку визначте, скільки тісту необхідно розкочувати за годину чи зміну, яка маса однієї заготівлі та скільки часу відводиться на обробку партії. Потім зіставте ці дані з продуктивністю машини, допустимою масою та розмірами заготовок, шириною розкочування та рекомендованим режимом роботи. Не вибирайте обладнання лише за максимальною заявленою продуктивністю: фактичний результат залежить від рецептури, товщини пласта, кількості проходів та організації подачі тесту. Для точного вибору краще орієнтуватися на реальне навантаження з невеликим запасом.

Готові вибрати тісторозкочувальну машину для вашого бізнесу?

Зв'яжіться з нашими фахівцями, щоб отримати консультацію та оформити замовлення. Ми допоможемо підібрати модель, що ідеально відповідає вашим вимогам. Для швидкого та зручного замовлення можна оформити замовлення через сайт, додавши необхідний товар у кошик.

Купити тісторозкатку професійну з доставкою в будь-яке місто України: Київ, Львів, Одеса, Дніпро, Харків, Запоріжжя, Черкаси, Миколаїв, Херсон, Вінниця, Житомир, Івано-Франківськ, Кропивницький, Луцьк, Полтава, Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород, Хмельницький, Виноградів, Чернівці, Лубни, Чернігів, Хуст, Мукаче- Дрогобич, Трускавець.