Промислові холодильні шафи для кафе, ресторанів та магазинів — купити професійне холодильне обладнання

Холодильні шафи професійні з доставкою

Холодильні шафи промислового призначення – незамінне обладнання для кафе, ресторанів, магазинів, барів, складських приміщень та виробничих цехів. В інтернет-магазині «Голос Кухаря» представлений широкий асортимент професійних холодильних шаф від провідних виробників, таких як Tefcold, GEMM, Tecnodom, Goodfood, Brillis, Reednee, Cold, Frosty, CoolEQ, Forcold, Apach, Ozti та багато інших. Наші промислові холодильні шафи сконструйовані для оптимального зберігання продуктів, молочної продукції, напівфабрикатів, включаючи сир, м'ясо, напої та інші швидкопсувні товари, забезпечуючи надійне дотримання температурного режиму та гігієнічні стандарти.Холодильні шафи об'ємом 400, 500, 700,1200, 1400, 1500 літрів завжди на нашому складі в Києві з доставкою в будь-яке місто України. У цьому розділі можна відфільтрувати відповідні моделі за обсягом камери, температурним режимом, кількістю дверей та матеріалом корпусу.

У каталозі 2025 року професійного холодильного обладнання можна знайти велику різноманітність асортименту холодильних та морозильних вертикальних шаф під будь-який продукт, об'єм та кухню кафе, ресторану, їдальні, магазину, піцерії, торгової точки або супермаркету.

Основні переваги холодильних шаф від компанії «Голос Повара»

• Професійне холодильне обладнання із гарантією якості.
• Великий вибір об'ємів камер – від 270 до 1500 літрів.
• Різні температурні режими від -25 ° C до +16 ° C для зберігання м'яса, молочної продукції, напоїв, риби та кондитерських виробів.
• Статичне та динамічне охолодження для рівномірного розподілу холодного повітря.
• Корпус із нержавіючої сталі зі стійкими покриттями та скляні двері для торгових залів.
• Оптимальне розташування холодильного агрегату – верхнє чи нижнє, залежно від умов експлуатації.
• Зручність експлуатації, регулярне сервісне обслуговування та доступні ціни.

Як вибрати холодильну шафу: ключові параметри

Температурний режим

Температурний режим є основним критерієм вибору холодильної шафи для зберігання продуктів. Існують:

Використовуйте холодильники з потрібним температурним режимом, щоб продовжити термін зберігання продукції та зберегти її свіжість.

Об'єм камери

Об'єм холодильної камери необхідно підбирати виходячи з обсягу зберігання та інтенсивності використання. Рекомендується брати модель із запасом місткості для забезпечення вільної циркуляції повітря.

Принцип охолодження

• Статичне охолодження – холод поширюється природним чином, підходить для зберігання продуктів із невисокими вимогами до рівномірності.
• Динамічне охолодження – доповнено вентилятором для рівномірного охолодження по всій камері, запобігає застів запахів та сприяє збереженню свіжості продуктів.

Матеріал та конструкція корпусу

• Корпус із нержавіючої сталі з антикорозійним покриттям для стійкості до зовнішніх впливів.
• Скляні двері для торгових залів з підсвічуванням, що дозволяють економити енергію та показувати продукцію клієнтам.

Перед покупкою холодильної шафи обов'язково потрібно визначитися з основними параметрами вибору:
•    Що зберігатимете/який продукт в основному?
•   Температурний режим?
•    Плановий об'єм камери?
•    Принцип охолодження: статичний чи динамічний?
•   Де буде стояти: який корпус і матеріал дверей?
•  Яке розташування агрегату краще: верхнє чи нижнє?

Холодильна шафа промислова - це вертикальна камера із вбудованим холодильним агрегатом та теплоізолюючим шаром корпусу для тривалої підтримки заданої температури. Холодильні шафи поділяються на середньотемпературні (від -6С до +16С) та низькотемпературні (-25С... -6С). Тут важливо спланувати який товар/продукт зберігатиметься, що дозволить визначитися з температурним режимом. Холодильна шафа для м'яса (-5 +5С) або шафа холодильна для молочної продукції (0 +7С), холодильник-вітрина для напоїв (+2 +12) або холодильна шафа для риби (-8 0С) - все це трохи різні холодильники, що мало відрізняються зовні, але точно відрізняються температурою в камері. Температуру зберігання знає кожен технолог, виробник, кухар - температурний режим завжди вказується на продукті. Наприклад, для напоїв використовуються холодильники з температурним режимом 0 +10С, а для продуктів, що швидко псуються потрібен агрегат 0 +6С, -2 +8С, ін. Для рибної продукції різного виду підійдуть -13-6С, -80С, ін.

Виходячи з особливостей продукту, слід вибрати принцип або тип охолодження камери: статичне охолодження або динамічне охолодження. Статичне охолодження застосовувалося протягом довгих років, починаючи з винаходу першого холодильника. Його суть полягала у відсутності циркуляції повітря. Холодне повітря виходило від холодильного елемента природним чином. Недоліком такого способу є нерівномірність розподілу холоду по камері. При динамічному охолодженні (вентильованому) відбувається процес примусової циркуляції повітря за допомогою встановлених вентиляторів. Перевагою такого обладнання є рівномірний розподіл холоду по всій камері, що дозволяє уникнути застоювання запахів. Рівномірність охолодження сприяє підтримці стабільної температури в камері та рівного рівня вологості.

Після вибору температурного режиму можна вибрати об'єм камери. Холодильні шафи можуть мати об'єм від 270, 390, 490, 500, 700, 800, 1000, 1200, 1400 і 1500 л, а морозильні шафи в основному роблять об'ємом 500, 700, 100 і 100 л. Об'єм камери розраховується кухарем або технологом за формулами або на око з урахуванням досвіду та особливостей кухні. Об'єм демонстраційної холодильної шафи для напоїв розрахувати простіше, виходячи зі стандартної тари напоїв - у холодильнику вказується місткість пляшок на полицю. Також слід пам'ятати, що камеру варто брати із запасом - це робиться щоб у пікові моменти було місце і щоб камера не була наповнена до краю, так як холодному повітрю потрібно правильно і вільно циркулювати в камері.

Таблиця порівняння видів холодильних шаф

Ціна холодильної шафи залежить від кількох факторів, описаних раніше. На вартість промислового холодильника впливає температурний режим (потужність агрегату), об'єм камери, матеріал дверей та корпусу. Також на вартість впливають додаткові опції, наявність підсвічування, педалі відкриття дверей та інше. У магазині Голос Повара можна легко переглянути всі ціни на холодильні шафи, відфільтрувати за вартістю, матеріалами, температурним режимом та об'ємом камери. Крім того, ми надаємо знижки на всі моделі професійних холодильників, а при комплексному замовленні обладнання діють додаткові знижки.

Місце встановлення холодильної шафи також має значення при виборі холодильника. Якщо це для складу, підсобного приміщення – можна вибрати фарбований варіант корпусу з глухими дверима. Якщо холодильник стоятиме в залі - варто звернути увагу на моделі з прозорими скляними дверима. В умовах відкритої кухні або зали також потрібно звернути увагу на моделі холодильних професійних шаф у нержавіючому корпусі. Нержавіючий корпус може бути із спеціальним покриттям, яке перешкоджає появі слідів від рук на поверхні – це в основному імпортні моделі холодильників виробництва Італії. Є також прості варіанти нержавіючого корпусу, але не варто купувати холодильники з тонкою сталлю, тому що на них швидко утворюються вм'ятини і корпус шафи втрачає привабливий вигляд. Торгові холодильники зі скляними дверима дозволяють не лише демонструвати товар і напої, а й скорочує час відкритого холоду - коли відкриваються двері та вибирається в пошуку товар, що призводить до зростання температури в камері та підвищення енерговитрат.

При виборі розташування агрегату слід врахувати зручність насамперед. Верхній агрегат робить зручною роботу з нижніми полицями, особливо якщо важка тара з продуктом. Нижнє розташування зручніше для торгівлі за прилавками - покупцю не потрібно витягуватися, щоб розглянути нижні полиці, з погляду мерчандайзингу це найкращий варіант. А ось вибирати холодильник з погляду зручності обслуговування не зовсім правильно – всі холодильники потрібно регулярно обслуговувати і в рівній мірі, згідно з паспортом-інструкцією та з урахуванням особливостей умов експлуатації.

Часті питання (FAQ)

1. Як правильно підібрати холодильну шафу для ресторану?
Визначтеся з типом продуктів, які зберігатимете, температурним режимом, об'ємом і формою шафи. Для ресторанів рекомендуються моделі з динамічним охолодженням та об'ємом від 500 до 1500 літрів. Обов'язково враховуйте розташування агрегату та частоту відчинення дверей.

2. Наскільки важливою є наявність скляних дверей?
Скляні двері зручні для демонстрації товарів у залі, вони знижують втрати холоду при частому відкритті, що позитивно впливає на енерговитрати.

3. Як часто потрібно обслуговувати професійні холодильні шафи?
Регулярне техобслуговування та очищення системи кондиціювання, перевірки ущільнювачів та температури – мінімум раз на сезон або згідно з інструкцією виробника.

4. Чи є гарантія на холодильні шафи?
Всі моделі, представлені в «Голос Кухаря», поставляються із заводською гарантією та сервісною підтримкою. Гарантія на холодильники професійні 12-24 місяці від дати продажу.