Котли харчоварильні промислового типу: вибір та застосування для професійної кухні

Харчоварильний котел - це професійне теплове обладнання, призначене для варіння перших та других страв у закладах громадського харчування: кафе, ресторанах, їдальнях, санаторіях та харчових виробництвах. Котли харчоварильні промислового типу розрізняються за обсягом (від 60 до 400 літрів і більше), типу нагріву (масляний, паровий), способу зливу вмісту (стаціонарний з краном або перекидається) і наявності вбудованого міксера для перемішування продуктів. Це обладнання суттєво скорочує час приготування їжі та забезпечує високу автоматизацію кухонних процесів.

Вибрати котел можна за принципом роботи: масляний чи паровий. Також важливо розуміти, виходячи з меню, необхідність наявності вбудованого міксера для перемішування продуктів. Конструкція котла може бути стаціонарною з краном для зливу вмісту або конструкція, що перекидається.

Харчоварильні котли для їдальні українського виробництва відрізняються низькою ціною, доступним сервісним обслуговуванням, оскільки є всі запчастини на виробництві. Якщо на оснащення їдальні виділено обмежений бюджет – варто звернути увагу на котли Арм-Еко об'ємом чаші 100 та 150 л. Це найкраще співвідношення ціна-якість та постійна сервісна підтримка.

Котли харчові промислові імпортні, європейського виробництва - значно дорожчі, але відрізняються довговічністю та якісними матеріалами. Серед надійних та якісних варіантів можна виділити - Lotus PI 50-78ET, APACH, KOGAST, BERTOS. Для підбору доступних варіантів котлів травних європейських виробників - зверніться до менеджера: tel/viber: +380508208712 tel: +380955032266.

Чому варто вибрати котли травні від Golospovara?

• Великий вибір обсягів та моделей під будь-які завдання
• Виробництво котлів об'ємом 200 і 250 л.
• Можливість замовлення котла із вбудованим міксером для рівномірного перемішування страв
• Професійний сервіс, встановлення та доставка по всій Україні
• Гарантія якості та відповідність санітарним нормам.

Основні переваги котлів харчоварильних промислових

• Універсальність: варіння супів, бульйонів, соусів, каш, пюре, напоїв та тіста
• Економія часу та робочої сили на великих кухнях
• Легкість очищення завдяки суцільнотягнутій варочній посудині
• Можливість вибору типу нагріву (електро- або паровий) за бюджетом та функціоналом
• Міцність та стійкість до корозії та харчової кислоти.

Рекомендовані сфери застосування

• Ресторани та кафе з великою прохідністю
• Столові, шкільні та корпоративні кухні
• Харчові фабрики та виробництва напівфабрикатів
• Санаторії, пансіонати та готелі.

Часті питання (FAQ)

П: Як вибрати правильний об'єм котла?
Відповідь: Обсяг вибирається виходячи з прорахунку середньодобового обсягу приготування страв. Для невеликих підприємств рекомендуються моделі від 60 до 100 літрів, для великих від 160 і вище.

П: Чим відрізняється паровий котел від мастильного?
В: Паровий котел нагрівається парою із зовнішнього генератора, що забезпечує рівномірне та швидке нагрівання, підходить для професійного використання. Масляний (електричний) котел функціонує за рахунок нагрівального елемента та більш економічний для малих обсягів.

П: Чи можна встановити міксер в травний котел?
Відповідь: Так, у деяких моделях передбачена вбудована мішалка, яка забезпечує рівномірне перемішування та запобігає пригоранню продуктів. З міксером моделі котлів зараз поставляються на замовлення.

Питання: Як відбувається злив вмісту з котла?
Відповідь: У котлах стаціонарного типу передбачений кран для зливу. У моделях з конструкцією, що перекидається, вміст можна зливати шляхом нахилу чаші.