Стерилізатори для ножів професійні

Сортування:

за популярністю спочатку дешевше за назвою

Стерилізатори для ножів професійні

Стерилізатори для ножів та яєць — це спеціалізоване обладнання, призначене для ефективної дезінфекції кухонних ножів та ріжучого інвентарю. Професійний стерилізатор ножів використовується на кухнях ресторанів, у їдальнях, м'ясних цехах, супермаркетах та на підприємствах харчової промисловості для дотримання санітарних норм та запобігання розповсюдженню бактерій.

В інтернет-магазині професійного обладнання Голос Кухаря ви можете купити стерилізатор ножів для кухні ресторану, харчового та м'ясного виробництва чи громадського харчування. У каталозі представлені професійні стерилізатори ножів із нержавіючої сталі з ультрафіолетовою або озоновою системою стерилізації від найкращих виробників.

Що таке стерилізатор ножів

Стерилізатор для ножів – це пристрій, який забезпечує знищення бактерій та мікроорганізмів на поверхні кухонних ножів.

На професійній кухні ножі постійно контактують із:

м'ясом
рибою
овочами
напівфабрикатами

Без регулярної дезінфекції можуть стати джерелом перехресного зараження продуктів. Саме тому стерилізатор ножів для громадського харчування є обов'язковим обладнанням на підприємствах харчування. Якщо ваше заповідання працює за системою HACCP – цей пристрій є обов'язковим на кухні.

Навіщо стерилізувати ножі на професійній кухні

Використання стерилізатора ножів для ресторану дозволяє:

✔ знищувати до 99,9% бактерій
✔ дотримуватись санітарних норм HACCP
✔ підвищити безпеку приготування їжі
✔ запобігти перехресному зараженню продуктів

Особливо важлива стерилізація ножів у таких місцях:

Види стерилізаторів ножів

Сучасні професійні стерилізатори ножів відрізняються типом стерилізації.

Ультрафіолетові стерилізатори

Найпоширеніший варіант.

UV стерилізатор ножів використовує бактерицидні лампи, що знищують мікроорганізми ультрафіолетовим випромінюванням.

Переваги:

висока ефективність
швидка стерилізація
безпечна експлуатація
низьке енергоспоживання

Такі ультрафіолетові стерилізатори ножів широко застосовуються на кухнях ресторанів та підприємств громадського харчування. В Україні можна купити стерилізатори ножів саме ультрафіолетові, тому що це оптимальний варіант за ефективністю та вартістю.

Озонові стерилізатори

Озоновий стерилізатор ножів використовує активний кисень для знищення бактерій.

Переваги:

глибока дезінфекція
відсутність хімії
екологічність

Також, слід зазначити, що є універсальні стерилізатори – це стерилізатори спеціальної конструкції, які підходять для стерилізації яєць та ножів одночасно. Усередині встановлена ультрафіолетова лампа, яка виконує санітарну обробку як ножів, так і яєць перед використанням.

Як вибрати стерилізатор ножів

Перед тим, як купити стерилізатор ножів, важливо враховувати кілька параметрів.

1. Місткість

Найбільш популярні моделі розраховані на:

8 ножів
10 ножів
15 ножів
20 ножів

Для ресторанів оптимально підходить стерилізатор ножів на 15-20 ножів.

2. Матеріал корпусу

Найкращий варіант — стерилізатор ножів із нержавіючої сталі, оскільки він:

стійкий до корозії
легко миється
відповідає санітарним вимогам

3. Тип установки

Існують:

настінні моделі
настільні моделі

Настінний стерилізатор ножів заощаджує простір кухні.

4. Наявність таймера

Багато сучасних моделей мають таймер стерилізації, що дозволяє автоматично відключати лампу.

Основні характеристики стерилізаторів

Характеристики	Призначення
тип стерилізації	UV / озон
місткість	8–20 ножів
матеріал	нержавіюча сталь
напруга	220 В
час стерилізації	30–120 хвилин

Де використовуються стерилізатори ножів

Професійний стерилізатор ножів для кухні застосовується:

Стерилізатор ножів для м'ясного цеху є особливо важливим для дотримання санітарних норм при роботі з сировиною.

FAQ - питання, що часто ставляться

Як працює стерилізатор ножів?

Більшість моделей використовують ультрафіолетові лампи, які знищують бактерії та мікроорганізми.

Скільки ножів міститься в стерилізаторі?

Залежно від моделі – від 8 до 20 ножів.

Чи можна використати стерилізатор на кухні ресторану?

Так, стерилізатор ножів для ресторану призначений саме для професійних кухонь.

Які надійні стерилізатори ножів?

Ми пропонуємо вже відібрані моделі стерилізаторів для ножів та яєць, які перевірені часом та практикою наших постійних покупців. Краще вибір свій зупинити на європейських і турецьких брендах, а якщо важливо заощадити і скоротити бюджет - є недорогі китайські моделі високої якості.