Гастроємності GN з нержавіючої сталі та полікарбонату

Купити гастроємності з нержавіючої сталі та полікарбонату

Гастроємності GN – професійні ємності для приготування, зберігання, охолодження та викладення продуктів на підприємствах громадського харчування. У каталозі Golos Povara можна підібрати гастроємності для кафе, ресторанів, їдалень, пекарень, харчових виробництв та магазинів кулінарії з урахуванням розміру, глибини, матеріалу та призначення.

Пропонуємо якісні та довговічні гастроємності від провідних світових виробників. В асортименті представлені всі розміри існуючих гастроємностей GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 2/1, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Ми пропонуємо не лише найкращу ціну, а й найкращу якість гастроємностей.

Вибирайте гастроємності з нержавіючої сталі для інтенсивної експлуатації та роботи з гарячими продуктами або моделі з полікарбонату для зберігання та візуального контролю вмісту в межах допустимого температурного режиму. При підборі враховуйте формат GN, місткість, конструкцію та сумісність із професійним обладнанням.

Купити гастроємності GN — асортимент та ціни

У каталозі представлені гастроємності різних типорозмірів для професійної кухні. Вартість залежить від розміру, глибини, матеріалу, конструкції та виробника. Актуальну ціну та наявність конкретної моделі перевіряйте у картці товару.

При виборі гастроємності звертайте увагу на такі характеристики:

• Типорозмір GN - визначає габарити ємності та допомагає підібрати її під обладнання.
• Глибина - впливає на місткість та зручність роботи з продуктами.
• Матеріал - визначає допустиме застосування, температурний режим та особливості догляду.
• Конструкція - цільна або перфорована ємність, наявність кришки та сумісного приладдя.
• Призначення – приготування, охолодження, зберігання, підготовка чи викладання продуктів.

Щоб купити гастроємність для конкретного завдання, спочатку визначте необхідні розміри та умови експлуатації, потім порівняйте відповідні моделі за характеристиками та ціною.

Гастроємності з нержавіючої сталі

Гастроємності із нержавіючої сталі застосовуються на професійних кухнях для приготування, обробки, тимчасового зберігання та переміщення продуктів. Вони потрібні в ресторанах, їдальнях, харчових цехах і закладах з інтенсивним виробничим процесом.

При виборі враховуйте розміри GN, глибину, форму дна, конструкцію борту та характеристики конкретної моделі. Для роботи з гарячими продуктами та тепловим обладнанням необхідно дотримуватись вимог виробника до експлуатації. Нержавіюча сталь зручна у догляді та при правильному використанні стійка до корозії.

Гастроємності з нержавіючої сталі для викладки в холодильних і морозильних вітринах, а також для приготування печей при вищих температурах. Гастроємності забезпечують зручність у роботі, високий ступінь гігієнічності та легкий догляд. Гастроємності можуть бути глибиною від 10 до 200 мм. Ціна нержавіючої гастроємності залежить від глибини, розміру та типу ємності. Також у каталозі представлені гастроємності нержавіючі перфоровані та гастроємності з ручками. 

Розміри гастроємкостей

Гастроємності з полікарбонату та харчового пластику

Прозорі моделі із полікарбонату дозволяють візуально контролювати вміст без постійного відкриття ємності. Це зручно для холодильних столів, саладетт, робочих станцій та організації інгредієнтів.

Перед покупкою перевіряйте допустимий температурний діапазон, сумісність із харчовими продуктами та дозволені способи очищення. Полікарбонатні та інші пластикові ємності не можна автоматично вважати придатними для приготування або нагрівання: застосування визначається характеристиками конкретного виробу.

Гастроємності з чорного полікарбонату відрізняються валою вагою і надійністю. Чорний колір допомогає ефектно представити продукцію і акцентувати увагу саме на продукті. Чорні полікарбонатні гастроємкості часто використовують для викладки продуктів у вітринах. Обрати потрібний розмір і глибину гастроємності з чорного полікарбонату можна тут.

Гастроємності з білого і прозорого полікарбонату не розтріскуються, не деформуються і не покриваються вм'ятинами з часом. Пластикові харчові контейнери обладають морозостійкістю і підходять для температурного режиму в діапазоні  -40° до +110°C . Обрати потрібний розмір і глибину гастроємностей з білого і прозорого полікарбонату можна тут. 

Пластикові гастроємності використовують для зберігання, охолодження, підготовки та викладення продуктів, якщо матеріал виробу підходить для відповідних умов експлуатації.

Перфоровані гастроємності та кришки

Перфоровані гастроємності призначені для процесів, в яких необхідне відведення рідини або проходження пари. Їх застосовують для стікання води після промивання продуктів, підготовки інгредієнтів та окремих способів приготування.

Для зберігання соусів, супів та інших рідких продуктів вибирають цілісні гастроємності. Кришки допомагають закривати вміст при зберіганні та організації робочого місця. При покупці кришки необхідно перевірити відповідність типорозміру GN та сумісність із конкретною серією ємності.

Які існують розміри гастроємкостей - як правильно підібрати гастроємкості?

GN (Gastronorm) – система стандартизованих типорозмірів професійних ємностей. Вона спрощує вибір інвентарю для кухонного обладнання, холодильних столів, вітрин і ліній роздачі. Підібрати необхідний розмір та кількість гастроємностей можна виходячи з таблиці розмірів: 

Модель	Глибина, мм	Внутрішні розміри, мм	Зовнішні розміри, мм	Об' єм, л
GN 2/1	20	625x505	650x530	деко
	40			11.0
	65			18.4
	100			28.9
GN 1/1	20	505x300	530x325	деко
	40			5.1
	65			8.5
	100			13.3
	150			20.0
	200			26.5
GN 1/2	20	300x240	325x265	деко
	40			2.3
	65			3.8
	100			6.0
	150			8.9
	200			11.7
GN 1/3	20	300x151	325x176	деко
	40			1.4
	65			2.4
	100			3.8
	150			5.5
	200			7.5
GN 2/3	20	329x300	354x325	деко
	40			3.3
	65			5.4
	100			8.5
	150			12.7
GN 1/6	65	151x137	176x162	1.0
	100			1.6
	150			2.2
GN 1/9	65	151x83	176x108	0.6
	100			0.9

Що означають цифри після букв GN?

Гастроємкості обозначаються буквами GN (gastronorm), тобто  гастрономічні ємкості міждународного формату — це спеціальні харчові лотки відповідних розмірів. Гастроємкості використовуються не тільки для приготування і зберігання їжі, а й в кейтерінгу - транспортування продуктів і готових страв.

Якщо подивитись на маркерування гастроємкості GN 1/2-20, то це означає, що гастроємкість має розміри 325х265х20 мм (типорозмір 1/2 GN). Де 325 мм — довжина, 265 мм — ширина, і 20 мм — глибина (висота) гастроємкості.

GN 1/3-150 означає, що гастроємкість має розміри 325х176х150 мм (1/3 GN), 5,5 л. 325 мм — довжина, 176 мм — ширина, і 150 мм — глибина (висота) гастроємкості.

Також пропонуємо гастроємкості з черного і білого меламіну - зручний і нейтральний матеріал для продуктів.

Як вибрати глибину гастроємності

Крім типорозміру GN, важливо враховувати глибину. Залежно від моделі та виробника зустрічаються варіанти глибиною 20, 40, 65, 100, 150 та 200 мм.

Невелика глибина зручна для викладення, підготовки інгредієнтів та роботи з невеликими порціями. Глибокі гастроємності дозволяють розміщувати більший обсяг продукту, якщо це відповідає призначенню виробу та вільному простору в обладнанні.

Місткість залежить не тільки від глибини, а й від внутрішньої геометрії ємності. Тому при підборі об'єму в літрах орієнтуйтеся на характеристики конкретної моделі, а не лише на зовнішні розміри.

Як вибрати гастроємність для професійної кухні

Правильно підібрана гастроємність має відповідати обладнанню, продуктам та технологічному процесу. Перед покупкою перевірте формат GN, глибину, матеріал та допустимі умови експлуатації.

Гастроємності для пароконвектомату та теплового обладнання

Для пароконвектоматів та іншого теплового обладнання зазвичай вибирають гастроємності з нержавіючої сталі, призначені виробником для відповідних температур та способів приготування.

Важливо перевірити розмір напрямних, допустиму глибину, відстань між рівнями та сумісність ємності з конкретною моделлю обладнання. Для продуктів, яким необхідне відведення рідини або вільне проходження пари, можуть застосовуватися перфоровані моделі.

Гастроємності для холодильних столів, вітрин та саладетт

Для холодильних столів та саладетт гастроємності підбирають за розмірами посадкових місць, конструкції роздільників та необхідної глибини. Залежно від завдання використовують нержавіючу сталь або відповідний харчовий пластик.

Прозорі ємності зручні для контролю вмісту та організації інгредієнтів. Перед покупкою необхідно перевірити температурні обмеження матеріалу та відповідність габаритів конкретному устаткуванню.

Гастроємності для зберігання, викладення та підготовки продуктів

Для зберігання та підготовки продуктів вибирайте ємності з урахуванням типу їжі, необхідної місткості та умов санітарної обробки. Цілісні моделі підходять для продуктів і рідин, які необхідно утримувати всередині ємності, а перфоровані - для процесів, де потрібне стікання рідини.

Якщо гастроємності використовують для різних інгредієнтів, продумайте систему типорозмірів і глибин заздалегідь. Це допомагає раціонально організувати робочий простір та підібрати сумісні кришки.

Як купити гастроємності оптом для кафе, ресторану та харчового виробництва

При комплектації професійної кухні важливо підібрати не лише окремі ємності, а й сумісний набір типорозмірів, глибин та кришок.

Перед оптовим замовленням підготуйте перелік необхідних позицій: GN, глибина, матеріал, кількість та призначення кожної моделі. Якщо гастроємність купується для пароконвектоматів, холодильних столів, мармітів або ліній роздачі, додатково перевірте сумісність з обладнанням.

У каталозі Golos Povara можна порівняти характеристики доступних моделей та підібрати гастроємності під завдання підприємства. Перед оформленням замовлення уточніть актуальну ціну, наявність потрібної кількості та умови постачання.

Доставка, оплата та підбір гастроємностей

Щоб вибрати відповідні гастроємності без зайвих витрат, заздалегідь визначте необхідні розміри, глибину, матеріал та кількість. Якщо ви не впевнені у сумісності з обладнанням, підготуйте його модель або розміри посадкового місця – це допоможе точніше підібрати виріб.

Актуальні ціни, доступність конкретних моделей, варіанти оплати та умови доставки по Україні уточнюйте у картках товарів чи у менеджера Голос Кухаря. Для замовлення кількох типорозмірів зручно заздалегідь скласти загальний перелік, щоб перевірити сумісність ємностей і кришок.

Купити гастроємності з нержавіючої сталі та полікарбонату в Києві з доставкою в будь-яке місто України: Київ, Львів, Одеса, Дніпро, Харків, Запоріжжя, Черкаси, Миколаїв, Херсон, Вінниця, Житомир, Івано-Франківськ, Кропивницький, Луцьк, Полтава, Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород, Хмельницький, Виноградів, Чернівці, Лубни, Кам'янець-Подільський, Дрогобич, Трускавець.

Часті питання про гастроємності

1. Що означають розміри GN 1/1, GN 1/2 та GN 1/3?

GN (Gastronorm) – система стандартизованих розмірів професійних ємностей. Базовий формат GN 1/1 має зовнішні розміри 530×325 мм, GN 1/2 — 325×265 мм, GN 1/3 — 325×176 мм. Позначення допомагає підібрати ємність під обладнання та комбінувати декілька форматів на одному рівні.

2. Як вибрати глибину гастроємності?

Глибину вибирають з урахуванням обсягу продуктів, способу приготування та вільного простору в обладнанні. Неглибокі ємності зручні для викладки та невеликих порцій, глибокі – для великих об'ємів продуктів та рідких страв. Стандартна глибина гастроємностей 20-40-65-100-150-200 мм. Перед покупкою перевірте відстань між рівнями обладнання та фактичну місткість вибраної моделі.

3. Які гастроємності підходять для пароконвектомату?

Для приготування при високій температурі та обробці парою зазвичай використовують гастроємності з нержавіючої сталі. Розмір GN повинен відповідати напрямним пароконвектомату, а глибина — відстані між рівнями та особливостями приготування. Гастроємність для пароконвектомата повинна бути товщиною 0,8 мм, щоб краще переносити різницю температур для уникнення деформацій.

4. Що краще вибрати: гастроємність із нержавіючої сталі чи полікарбонату?

Нержавіюча сталь підходить для приготування, нагрівання та інтенсивної експлуатації на професійній кухні. Прозорий полікарбонат зручний для зберігання, охолодження та візуального контролю вмісту, якщо температурні обмеження конкретної моделі це допускають. Для гарячого приготування полікарбонатну ємність краще не використовувати, можна використовувати тільки при прямому дозволі виробника.

5. Навіщо потрібні перфоровані гастроємності?

Перфоровані гастроємності використовують, коли необхідно забезпечити відтік рідини або проходження пари. Вони підходять для приготування окремих продуктів на пару, промивання та стікання рідини. Для зберігання рідких страв, соусів та продуктів, які мають зберігати сік, вибирають цільну ємність без отворів.

6. Як підібрати гастроємність для холодильного столу чи саладетти?

Спочатку перевірте розмір та глибину посадкового місця, допустимий формат GN та конструкцію роздільників. Для зберігання інгредієнтів підходять ємності із нержавіючої сталі або харчового пластику, дозволеного виробником для потрібного температурного режиму. Якщо продукти мають бути видні без відкриття кришки, зручним є прозорий полікарбонат.

7. Як дізнатися обсяг гастроємності у літрах?

Об'єм залежить від формату GN, глибини та внутрішньої геометрії ємності. Навіть за однакових зовнішніх розмірів місткість може різнитися в різних виробників. Тому для точного підбору орієнтуйтесь на паспортний обсяг конкретної моделі, а не лише на її габарити.

8. Чи можна використовувати одну гастроємність для приготування, зберігання та подачі страв?

Це залежить від матеріалу, конструкції та допустимого температурного діапазону виробу. Ємності з нержавіючої сталі часто застосовують для кількох етапів роботи з продуктом, якщо це дозволено виробником та дотримуються вимог харчової безпеки. Для пластикових ємностей необхідно окремо перевіряти допустимість нагріву та контакту з гарячою їжею.

9. Як підібрати кришку для гастроємності?

Кришку вибирають за форматом GN та сумісності з конкретною ємністю. Для звичайного зберігання підходять суцільні кришки, для роботи на лінії роздачі - моделі з вирізом під ополоник або ручки, якщо вони передбачені асортиментом. Перед покупкою перевірте форму борту та сумісність приладдя з обраною серією.

10. Як купити гастроємності оптом для кафе, ресторану чи харчового виробництва?

Для оптового замовлення заздалегідь визначте кількість, формати GN, глибину, матеріал та призначення кожної ємності. Це допоможе підібрати сумісні вироби для пароконвектоматів, холодильних столів, мармітів та ліній роздачі. Актуальні ціни, наявність та умови постачання слід уточнити перед оформленням замовлення.