Промышленные холодильные шкафы для кафе, ресторанов и магазинов — купить профессиональное холодильное оборудование

Холодильные шкафы профессиональные с доставкой

Холодильные шкафы промышленного назначения – незаменимое оборудование для кафе, ресторанов, магазинов, баров, складских помещений и производственных цехов. В интернет-магазине «Голос Повара» представлен широкий ассортимент профессиональных холодильных шкафов от ведущих производителей, таких как Tefcold, GEMM, Tecnodom, Goodfood, Brillis, Reednee, Cold, Frosty, CoolEQ, Forcold, Apach, Ozti и многие другие. Наши промышленные холодильные шкафы сконструированы для оптимального хранения продуктов, молочной продукции, полуфабрикатов, включая сыр, мясо, напитки и прочие скоропортящиеся товары, обеспечивая надёжное соблюдение температурного режима и гигиенические стандарты. Холодильные шкафы объемом 400, 500, 700,1200, 1400, 1500 литров всегда на нашем складе в Киеве с доставкой в любой город Украины. В данном разделе можно отфильтровать подходящие модели по объему камеры, температурному режиму, количеству дверей и материалу корпуса. 

В каталоге 2025 года профессионального холодильного оборудования можно найти большое разнообразие ассортимента холодильных и морозильных шкафов вертикальных под любой продукт, объем и кухню кафе, ресторана, столовой, магазина, пиццерии, торговой точки или супермаркета.

Основные преимущества холодильных шкафов от компании «Голос Повара»

• Профессиональное холодильное оборудование с гарантией качества.
• Большой выбор объемов камер — от 270 до 1500 литров.
• Различные температурные режимы от -25°C до +16°C для хранения мяса, молочной продукции, напитков, рыбы и кондитерских изделий.
• Статическое и динамическое охлаждение для равномерного распределения холодного воздуха.
• Корпус из нержавеющей стали с устойчивыми покрытиями и стеклянные двери для торговых залов.
• Оптимальное расположение холодильного агрегата — верхнее или нижнее, в зависимости от условий эксплуатации.
• Удобство эксплуатации, регулярное сервисное обслуживание и доступные цены.

Как выбрать холодильный шкаф: ключевые параметры

Температурный режим

Температурный режим является главным критерием выбора холодильного шкафа для хранения продуктов. Существуют:

Используйте холодильники с нужным температурным режимом, чтобы продлить срок хранения продукции и сохранить её свежесть. 

Объем камеры

Объем холодильной камеры необходимо подбирать исходя из объема хранения и интенсивности использования. Рекомендуется брать модель с запасом вместимости для обеспечения свободной циркуляции воздуха.

Принцип охлаждения

• Статическое охлаждение — холод распространяется естественным образом, подходит для хранения продуктов с невысокими требованиями к равномерности.
• Динамическое охлаждение — дополнено вентилятором для равномерного охлаждения по всей камере, предотвращает застой запахов и способствует сохранению свежести продуктов.

Материал и конструкция корпуса

• Корпус из нержавеющей стали с антикоррозийным покрытием для устойчивости к внешним воздействиям.
• Стеклянные двери для торговых залов с подсветкой, позволяющие экономить энергию и показывать продукцию клиентам.

Перед покупкой холодильного шкафа обязательно нужно определиться с основными параметрами выбора:
•    Что будете хранить/какой продукт в основном?
•    Температурный режим?
•    Плановый объем камеры?
•    Принцип охлаждения: статический или динамический?
•    Где будет стоять: какой корпус и материал двери?
•    Какое расположение агрегата предпочтительней: верхнее или нижнее?

Холодильный шкаф промышленный - это вертикальная камера с встроенным холодильным агрегатом и теплоизолирующим слоем корпуса для длительного поддержания заданной температуры. Холодильные шкафы делятся на среднетемпературные (от -6С до +16С) и низкотемпературные (-25С... -6 С). Здесь важно спланировать какой товар/продукт будет храниться, что позволит определиться с температурным режимом. Холодильный шкаф для мяса (-5 +5С) или шкаф холодильный для молочной продукции (0 +7С), холодильник-витрина для напитков (+2 +12) или холодильный шкаф для рыбы (-8 0С) - все это немного разные холодильники, мало отличающиеся внешне, но точно отличающиеся температурой в камере. Температуру хранения знает каждый технолог, производитель, повар  - температурный режим всегда указывается на продукте. Например, для напитков используются холодильники с температурным режимом 0 +10С, а для скоропортящихся продуктов нужен агрегат 0 +6С, -2 +8С, др. Для рыбной продукции разного вида подойдут -13 -6С, -8 0С, др. 

Исходя из особенностей продукта, также следует выбрать принцип или тип охлаждения камеры: статическое охлаждение или динамическое охлаждение. Статическое охлаждение применялось на протяжении долгих лет, начиная с момента изобретения первого холодильника. Его суть заключалась в отсутствии циркуляции воздуха. Холодный воздух исходил от холодильного элемента естественным образом. Недостаток такого способа является в неравномерности распределения холода по камере. При динамическом охлаждении (вентилируемом) происходит процесс принудительной циркуляции воздуха при помощи установленных вентиляторов. Преимуществом такого оборудования является равномерное распределение холода по всей камере, что позволяет избежать застаивание запахов. Равномерность охлаждения способствует поддержанию стабильной температуры в камере и равного уровня влажности. 

После выбора температурного режима можно перейти к выбору объема камеры. Холодильные шкафы могут иметь объем от 270, 390, 490, 500, 700, 800, 1000, 1200, 1400 и 1500 л, а морозильные шкафы в основном делают объемом 500, 700, 1000, 1200,1400 и 1500 л. Объем камеры рассчитывается поваром или технологом по формулам или на глаз с учетом опыта и особенностей кухни. Объем демонстрационного холодильного шкафа для напитков рассчитать проще, исходя из стандартной тары напитков - в холодильнике указывается вместимость бутылок на полку. Также следует помнить, что камеру стоит брать с запасом - это делается чтобы в пиковые моменты было место и чтобы камера не была до предела наполнена, так как холодному воздуху нужно правильно и свободно циркулировать в камере.

Таблица сравнения видов холодильных шкафов

Цена холодильного шкафа зависит от нескольких факторов, описанных ранее. На стоимость промышленного холодильника влияет температурный режим (мощность агрегата), объем камеры, материал двери и корпуса. Также на стоимость влияют дополнительные опции, наличие подсветки, педали открытия двери, прочее. В магазине Голос Повара можно легко посмотреть все цены на холодильные шкафы, отфильтровать по стоимости, материалам, температурному режиму и объему камеры. Кроме того, мы предоставляем скидки на все модели холодильников профессиональных, а при комплексном заказе оборудования действуют дополнительные скидки.

Место установки холодильного шкафа также имеет значение при выборе холодильника. Если это для склада, подсобного помещения - можно выбрать крашеный вариант корпуса с глухой дверью. Если холодильник будет стоять в зале - стоит обратить внимание на модели с прозрачной стеклянной дверью. В условиях открытой кухни или зала также нужно обратить внимание на модели холодильных шкафов профессиональных в нержавеющем корпусе. Нержавеющий корпус может быть со специальным покрытием, которое препятствует появлению следов от рук на поверхности - это в основном импортные модели холодильников производства Италии. Есть также простые варианты нержавеющего корпуса, но не стоит покупать холодильники с тонкой сталью, так как на них быстро образовываются вмятины и корпус шкафа теряет привлекательный вид. Торговые холодильники со стеклянной дверью позволяют не только демонстрировать товар и напитки, но и сокращает время открытого холода - когда открывается дверь и выбирается в поиске товар, что приводит к росту температуры в камере  и повышению энергозатрат.

При выборе расположения агрегата следует учесть удобство в первую очередь. Верхний агрегат делает удобным работу с нижними полками, особенно если тяжелая тара с продуктом. Нижнее расположение удобнее для торговли за прилавками - покупателю не нужно вытягиваться чтобы рассмотреть нижние полки, с точки зрения мерчандайзинга это лучший вариант.  А вот выбирать холодильник с точки зрения удобства обслуживания не совсем правильно - все холодильники нужно регулярно обслуживать и в равной мере, согласно паспорту-инструкции и сучетом особенностей условий эксплуатации. 

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как правильно подобрать холодильный шкаф для ресторана?
Определитесь с типом продуктов, которые будете хранить, температурным режимом, объемом и формой шкафа. Для ресторанов рекомендуются модели с динамическим охлаждением и объемом от 500 до 1500 литров. Обязательно учитывайте расположение агрегата и частоту открывания дверей.

2. Насколько важно наличие стеклянных дверей?
Стеклянные двери удобны для демонстрации товаров в зале, они снижают потери холода при частом открытии, что позитивно влияет на энергозатраты.

3. Как часто нужно обслуживать профессиональные холодильные шкафы?
Регулярное техобслуживание и очистка системы кондиционирования, проверки уплотнителей и температуры — минимум раз в сезон или согласно инструкции производителя.

4. Есть ли гарантия на холодильные шкафы?
Все модели, представленные в «Голос Повара», поставляются с заводской гарантией и сервисной поддержкой. Гарантия на холодильники профессиональные 12-24 месяца с даты продажи.