Вафельница профессиональная Airhot WB-HK1 для приготовления Bubble Waffle или гонконгских вафель. Это новинка для Украины, но очень популярное оборудование в мире. Вафли удивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.
Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутри. Вафельница Аирхот предназначена для выпечки объемных вафель, такие вафли подаются как самостоятельное блюдо или как десерт с наполнением фруктами, джемом, сливками или шоколадом. Посмотреть в работе вафельницу можно на видео ниже.
Технические характеристики WB-HK1:
Мощность, кВт 1,4
Напряжение, В 220
Вид выпекаемого продукта объемные пупырчатые гонконгские вафли
Материал корпуса нержавеющая сталь
Рабочая поверхность с антипригарным покрытием
Тип нагрева нагрев осуществляется одновременно сверху и снизу
Терморегулятор 0 - 250 С
Таймер 0 - 5 мин
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 225х420х290
Вес, кг 6
Гарантия 1 год
Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики (Bubble Waffle). Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.
Ингредиенты Bubble Waffle:
Мука – 140 гр.;
Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;
Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;
Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сахар – 140 гр.;
Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;
Вода кипяченая теплая – 140 мл;
Масло растительное без запаха – 28 гр.;
Ванильная эссенция – 2-3 капельки.
Метод:
1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.
2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.
3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.
4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.
5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут (но перед выпеканием согреть до комнатной температуры).
Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее. Начинку можно подобрать любую - сделайте свое меню неповторимым!
Вафельница профессиональная Airhot WB-HK1 купить в Киеве с доставкой в любой город и поселок Украины: Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кировоград, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Чернигов, Мариуполь, Луганск, Очаков, Бердянск, Трускавец, Затока, Моршин, Тростянец, Чугуев.
