Тістоміси GoodFood — купити професійний тістоміс в Україні

Тістоміси GoodFood - професійне обладнання для механізованого замісу тіста в кафе, піцеріях, ресторанах, пекарнях та невеликих харчових виробництвах. У лінійці GoodFood представлені компактні моделі з діжею 10 л, двошвидкісні машини на 20-60 л, а також варіанти зі знімною діжею, підйомною головою та спеціальними приводами.

У каталозі «Голос Повара» можна купити тістоміс GoodFood з підключенням 220 або 380 В і підібрати модель за обсягом діжі, допустимого завантаження тесту, потужності, кількості швидкостей та особливостей конструкції.

Основне призначення більшості представлених моделей тістомісних машин - заміс дріжджового тіста для піци, хліба, булочок та пиріжків. При виборі устаткування важливо враховувати як обсяг діжі, а й фактичну масу тесту за цикл, тип тесту, кількість замісів за зміну і доступне електроживлення.

Тістоміси GoodFood для кафе, піцерій та пекарень

GoodFood пропонує кілька варіантів обладнання під різне виробниче навантаження.

Компактні моделі SM10, SM10VS та SM10T2VFIR розраховані на невеликі обсяги та підходять для кафе, невеликих піцерій та підприємств, де немає необхідності регулярно замішувати великі партії.

Моделі серії SM20–SM30 дозволяють збільшити разове завантаження та підходять для більш інтенсивної роботи в кафе, піцеріях та невеликих пекарнях.

Для великих партій передбачені моделі SM40, SM50 і SM60. Залежно від виконання, вони мають завантаження до 26, 30, 44 або 50 кг тесту за цикл. Наприклад, стандартні SM50T2V та SM50T2V380 розраховані на завантаження 2–30 кг, а SM60T2VFI – до 50 кг.

Модельний ряд тістомісів GoodFood

У каталозі представлені моделі GoodFood з різними варіантами електроживлення та конструктивного виконання:

• 10 л - компактні тістоміси для невеликих об'ємів
• 20-30 л - універсальний варіант для кафе, піцерій та невеликих пекарень
• 40 л - моделі для регулярної професійної експлуатації
• 50-60 л - обладнання для великих партій тесту
• RB — моделі зі знімною дежою та підйомною головою
• FI / VFI - спеціальні виконання зі зміненою системою приводу та управління
• 220 В - для приміщень зі стандартною однофазною мережею
• 380 В - для підприємств з трифазним електроживленням.

Актуальний каталог включає 19 позицій GoodFood, тому всередині однієї категорії можна підібрати обладнання не тільки за обсягом, але й за конструкцією та електроживленням.

Порівняння моделей тістомісів GoodFood

Перед покупкою зручно порівняти моделі по фактичному завантаженню тіста, потужності, напрузі та конструкції. При цьому значення обсягу діжі в картках окремих моделей можуть відрізнятися від заокругленого позначення моделі: наприклад, SM30 має діжу 35 л, а SM40T2VFI - 37 л. Тому орієнтуватися лише на назву "30 л" або "40 л" не варто.

Модель	Об'єм діжі	Завантаження тіста	Кількість швидкостей	Потужність	Напруга	Особливості
GoodFood SM10A	10 л	2–6 кг	1	0,75 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, нержавіюча діжа та спіраль
GoodFood SM10VS	10 л	2–6 кг	3	0,75 кВт	220 В	Варіатор швидкості, плавне регулювання 8-240 об/хв, ремінний привід
GoodFood SM10T2VFIR	10 л	2–6 кг	2	1,1 кВт	220 В	Частотний перетворювач, реверс, таймер, ремінний привід
GoodFood SM20T2V	21 л	2–11 кг	2	1,5 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід
GoodFood SM20T2V380	21 л	2–11 кг	2	1,5 кВт	380 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід
GoodFood SM20T2VRB	20 л	2–16 кг	2	0,65/0,85 кВт	380 В	Знімна діжа, підйомна голова, два двигуни
GoodFood SM30T2V	35 л	2–25 кг	2	1,5 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід
GoodFood SM30T2V380	35 л	2–25 кг	2	1,5 кВт	380 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід
GoodFood SM30T2VRB	33 л	2–24 кг	2	1,3/1,8 кВт	380 В	Знімна діжа, підйомна голова, два двигуни
GoodFood SM40T2V	40 л	2–26 кг	2	3 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, продуктивність близько 80 кг/год.
GoodFood SM40T2V380	40 л	2–26 кг	2	3 кВт	380 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, трифазне підключення
GoodFood SM40T2VFI	37 л	2–30 кг	2	2,2 кВт	220 В	Частотний перетворювач, два режими швидкості, нержавіюча діжа
GoodFood SM40T2VRB	37 л	2–30 кг	2	1,5/2,2 кВт	380 В	Знімна діжа, підйомна голова, два двигуни
GoodFood SM50T2V	54 л	2–30 кг	2	3 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, продуктивність близько 90 кг/год.
GoodFood SM50T2V380	54 л	2–30 кг	2	3 кВт	380 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, продуктивність близько 90 кг/год.
GoodFood SM50T2VFI	53 л	2–44 кг	2	1,5/2,4 кВт	380 В	Два двигуни, швидкості чаші 12,5/25 об/хв, спіралі 125/250 об/хв
GoodFood SM60T2V	64 л	3–48 кг	2	3 кВт	220 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, продуктивність близько 144 кг/год.
GoodFood SM60T2V380	64 л	3–48 кг	2	3 кВт	380 В	Фіксована діжа, ланцюговий привід, продуктивність близько 144 кг/год.
GoodFood SM60T2VFI	59 л	2–50 кг	2	1,5/2,4 кВт	380 В	Два двигуни, швидкості чаші 12,5/25 об/хв, спіралі 125/250 об/хв

Як вибрати тістоміс GoodFood для бізнесу

Який обсяг діжі вибрати

Обсяг діжі визначає її місткість, але не показує, скільки тесту можна завантажити за один заміс.

Наприклад, GoodFood SM20T2V має діжу 21 л і розрахований на завантаження 2-11 кг тесту. SM30T2V має діжу 35 л і допускає завантаження 2-25 кг. У SM40T2V завантаження становить 2-26 кг, а у SM50T2V - 2-30 кг.

Тому при виборі слід спочатку визначити масу однієї виробничої партії, а потім підібрати об'єм діжі та потужність.

Завантаження тесту: чому літри не дорівнюють кілограмам

Це один із найважливіших критеріїв вибору професійного тістомісу.

Діжа об'ємом 40 л не означає, що в неї можна завантажити 40 кг тесту. Допустиме завантаження визначається конструкцією машини, потужністю двигуна, геометрією діжі та робочим органом.

Наприклад:

• SM20T2V - 2-11 кг тесту
• SM30T2V - 2-25 кг
• SM40T2V - 2-26 кг
• SM50T2V - 2-30 кг
• SM60T2V - до 48 кг у стандартному виконанні
• SM60T2VFI - до 50 кг.

Для розрахунку продуктивності бізнесу краще використовувати саме показник завантаження тесту, а не лише об'єм чаші.

220 або 380 В - який варіант потрібен

У лінійці GoodFood є моделі на 220 В та 380 В.

220 зручно використовувати там, де обладнання встановлюється в приміщенні зі стандартною однофазною електромережею. Це актуально для невеликих кафе, піцерій та частини ресторанів.

380 Доцільно розглядати за наявності відповідної трифазної мережі, особливо якщо обладнання працює з підвищеним навантаженням і потрібна професійна машина для регулярних виробничих циклів.

Перед придбанням необхідно перевірити фактичні можливості електромережі приміщення. Не можна вибирати напругу тільки за ціною чи обсягом діжі.

Одношвидкісний або двошвидкісний тістоміс

Одношвидкісні моделі простіші за конструкцією та підходять для завдань, де використовується стабільна технологія замісу.

Двошвидкісний тестомес дозволяє змінювати режим роботи спіралі та діжі. Це розширює можливості налаштування процесу особливо корисно при регулярній роботі з різними рецептами.

Більшість продуктивних моделей GoodFood мають дві швидкості. Наприклад, SM20T2V працює на двох швидкостях обертання чаші та спіралі, а у SM50T2V швидкість спіралі становить 112/198 об/хв.

Коли потрібна знімна діжа та підйомна голова

Для невеликого кафе фіксована діжа зазвичай є практичним та доступнішим рішенням.

Якщо у виробництві необхідно регулярно вивантажувати великі обсяги тесту, швидко звільняти робочу зону або переміщати діжу, варто розглянути моделі RB.

Наприклад, GoodFood SM20T2VRB оснащений знімною діжею та підйомною головою, має завантаження 2–16 кг і розрахований на роботу від 380 В. SM30T2VRB збільшує завантаження до 24 кг, а SM40T2VRB – до 30 кг.

Коли має сенс модель FI/VFI

Модифікації FI відрізняються від базових моделей конструкцією приводу та режимами роботи.Надійний ремінно-ланцюговий привід серії FI дає низький рівень шуму. Двигун із частотним перетворювачем має таку перевагу: розгін та гальмування двигуна відбуваються плавно, що запобігає ударним навантаженням і збільшує термін служби обладнання.

Наприклад, GoodFood SM40T2VFI оснащений двигуном із частотним перетворювачем, двома швидкостями, має завантаження 2–30 кг і розрахований на живлення 220 В. У цій моделі частотний перетворювач забезпечує більш плавне керування двигуном та знижує ударні навантаження при розгоні та гальмуванні.

Для підприємства, де важливі плавність роботи, регулярна експлуатація і більш точне управління режимами замісу, таке виконання може бути кращим за базову версію. Нагадаємо, що в базових моделях тістомісних апаратів Гудфуд ланцюговий привід.

Тістоміси GoodFood для різних завдань

Для піцерії

Для піцерії вибір слід робити насамперед за кількістю тіста, яку необхідно приготувати за цикл.

Для невеликої піцерії може бути достатньо SM10 або SM20. Якщо обсяг виробництва вищий, раціональніше розглядати SM30-SM40. У разі великого потоку замовлень і необхідності працювати великими партіями можна перейти до SM50 або SM60.

Важливо враховувати як кількість піц за зміну, а й масу однієї партії тесту. Це дозволяє уникнути ситуації, коли обладнання доводиться запускати надто часто.

Для кафе та ресторану

Для кафе та ресторану часто важлива універсальність. Одне обладнання може використовуватися для тесту на піцу, булочок, пиріжків та хліба.

У такому випадку двошвидкісна модель з відповідним завантаженням може виявитися практичнішою за одношвидкісну машину. При обмеженій електромережі слід вибирати відповідну модель 220, а за наявності трифазного живлення можна розглядати варіанти 380 В.

Для невеликої пекарні

Для невеликої пекарні ключовими стають маса замісу та кількість циклів за робочу зміну.

Якщо одна партія складає близько 10–15 кг, немає сенсу переплачувати за обладнання із надмірно великою діжею. При партіях 20-30 кг логічніше дивитися на SM30-SM50. Для великих партій слід розглядати SM60 та спеціальні виконання з підвищеним завантаженням.

Для виробництва з великими обсягами тесту

При високому завантаженні важливі як максимальні кілограми за цикл, а й можливість організувати безперервний виробничий процес.

Тут необхідно враховувати:

1. масу однієї партії
2. кількість замісів за годину
3. час одного циклу
4. допустиме завантаження тесту
5. потужність двигуна
6. напруга мережі
7. спосіб вивантаження тесту

Для великого завантаження особливо корисні моделі зі знімною діжею та підйомною головою, оскільки вони спрощують операції після закінчення замісу.

Ціна тістомісу GoodFood - від чого залежить вартість

Ціна тістомісу GoodFood залежить насамперед від обсягу діжі, потужності, кількості швидкостей, напруги та конструктивного виконання.

Найкомпактніші моделі SM10 призначені для невеликих об'ємів і коштують дешевше за продуктивні машини. У міру збільшення завантаження зростають розміри, маса та потужність обладнання.

Окремо на вартість впливає конструкція:

• фіксована або знімна дежа
• фіксована або підйомна голова
• стандартний привід або спеціальне виконання
• 220 або 380 В
• один або два двигуни
• наявність частотного перетворювача.

Тому порівнювати лише ціну двох моделей з однаковим позначенням обсягу неправильно: конструктивно вони можуть суттєво відрізнятись.

Чому варто купити тістоміс GoodFood в «Голос Повара»

У каталозі «Голос Повара» представлені різні виконання тістомісів GoodFood, тому обладнання можна підібрати не лише за брендом, але й реальним виробничим завданням. Ми пропонуємо не лише офіційний товар, а й найшвидшу доставку по Україні, гарантійне та сервісне обслуговування наших клієнтів.

Якщо ви не впевнені, який тістоміс GoodFood підійде вашому підприємству, при підборі краще відштовхуватися від маси тесту за один заміс і кількості таких замісів за зміну. Після цього визначається необхідний обсяг діжі, потужність та тип електроживлення. А якщо залишилися питання – зв'яжіться з нашими менеджерами: tel/viber: +380508208712 tel: +380955032266.

Часті питання про тістоміс GoodFood

Який тістоміс GoodFood вибрати для піцерії?

Для невеликої піцерії зазвичай досить компактна модель SM10 або SM20. Якщо потрібно регулярно готувати партії близько 20-25 кг тесту, слід розглядати SM30. При вищому завантаженні – SM40, SM50 або SM60. Остаточний вибір залежить від маси однієї партії, кількості замісів за зміну та доступної напруги.

Скільки кілограмів замішує тесту GoodFood SM20T2V?

GoodFood SM20T2V розрахований на разове завантаження 2-11 кг тесту. Обсяг його діжі становить 21 л, потужність – 1,5 кВт, живлення – 220 В, передбачені дві швидкості.

Чим GoodFood SM30T2V відрізняється від SM30T2V380?

Головна відмінність – електроживлення. SM30T2V розрахований на 220 В, а SM30T2V380 - на 380 В. При цьому обидві моделі мають двошвидкісний режим, потужність 1,5 кВт та завантаження до 25 кг тесту; обсяг діжі становить 35 л.

Який привід використовується в тістомісах GoodFood?

У тістомісах GoodFood застосовуються різні варіанти приводу в залежності від моделі. У базових двошвидкісних моделях серії SM20-SM60 використовується ланцюговий привід, розрахований на передачу моменту, що крутить, від двигуна до робочих органів тістомісу. Такий варіант застосовується у продуктивних моделях із фіксованою дежою.

У деяких компактних моделях використовуються інші конструктивні рішення: наприклад, SM10VS та SM10T2VFIR мають ремінний привід. У моделях зі спеціальними виконаннями FI/VFI використовується надійний ремінно-ланцюговий привід з частотним перетворювачем, який забезпечує більш плавний розгін і гальмування двигуна і дозволяє зменшити ударні навантаження на механічні вузли.

Окремо варто враховувати моделі RB зі знімною дежою та підйомною головою: у них застосовується конструкція з ланцюговим приводом.

Тому при виборі GoodFood неправильно говорити, що у всіх тістоміс бренду однаковий привід. Тип приводу залежить від конкретної моделі та її конструкції. Для порівняння обладнання слід дивитися одночасно на тип приводу, потужність, максимальне завантаження тесту, кількість швидкостей та передбачувану інтенсивність експлуатації.

Який GoodFood вибрати: SM40T2V чи SM40T2VRB?

SM40T2V має фіксовану діжу та розрахований на завантаження 2–26 кг. SM40T2VRB оснащений знімною діжею і підйомною головою, має завантаження 2–30 кг і живлення 380 В. Тому RB має сенс вибирати, коли важливе зручне вивантаження та робота зі знімною діжею.

У чому перевага GoodFood SM40T2VFI?

SM40T2VFI має частотний перетворювач, дві швидкості, потужність 2,2 кВт та завантаження 2–30 кг. Така конструкція дозволяє плавніше керувати двигуном і знижує ударні навантаження при розгоні та гальмуванні.

Який тістоміс GoodFood підходить для 30 кг тіста?

Для партії близько 30 кг підходять моделі, розраховані на максимальне завантаження. Наприклад, SM40T2VFI допускає 2–30 кг, SM40T2VRB – 2–30 кг, а стандартні SM50T2V та SM50T2V380 також розраховані на завантаження до 30 кг. Вибір між ними залежить від напруги та необхідності знімної діжі або частотного перетворювача.

Скільки тестів замішує GoodFood SM60?

Залежно від виконання завантаження відрізняється. SM60T2V та SM60T2V380 розраховані на 3–48 кг тесту за один цикл, тоді як SM60T2VFI – на 2–50 кг. Тому при виборі SM60 необхідно враховувати конкретну модифікацію, а не назву моделі.

Чи потрібен тістоміс GoodFood на 380 В для пекарні?

Чи не обов'язково. Якщо в приміщенні є лише однофазна мережа, можна вибрати відповідну модель 220 В. 380 В має сенс розглядати за наявності трифазного живлення та відповідних вимог до обладнання. У лінійці GoodFood є обидва варіанти.

Чи можна використовувати GoodFood для тесту на піцу?

Так. Представлені спіральні моделі призначені насамперед для замісу дріжджового тіста, включаючи тісто для піци, хліба, булочок та пиріжків. Конкретну модель необхідно вибирати за рецептурою та масою однієї партії.

Що важливіше – потужність чи завантаження тесту?

Обидва параметри слід розглядати разом. Велика потужність сама по собі не означає, що машина розрахована на максимально можливе завантаження. Для вибору професійного тістомісу потрібно зіставляти потужність, допустиму масу тіста, обсяг діжі, час замісу та передбачувану інтенсивність експлуатації.

Який GoodFood вибрати для невеликої пекарні?

Якщо виробництво невелике, доцільно вибирати модель виходячи з маси стандартної партії. Для партій до кількох кілограмів підійдуть SM10. Для 10-11 кг можна розглядати SM20. При партіях близько 20–25 кг – SM30, а для 25–30 кг – SM40/SM50 у відповідному виконанні.

Чим відрізняються моделі GoodFood RB?

Позначення RB у представлених моделях пов'язане з конструкцією зі знімною дежою та підйомною головою. Це полегшує вивантаження тесту та обслуговування робочого простору. Наприклад, SM20T2VRB, SM30T2VRB та SM40T2VRB мають саме таку конструкцію.

Як правильно підібрати тістоміс GoodFood за продуктивністю?

Спочатку визначте масу тесту в одному замісі. Потім помножте її на необхідну кількість замісів за годину чи зміну. Після цього перевірте час одного циклу, допустиме завантаження конкретної моделі та наявність необхідного електроживлення.

Наприклад, якщо виробництву необхідно регулярно отримувати близько 25 кг тесту за один цикл, модель з максимальним завантаженням 11 кг буде недостатньою навіть за наявності досить великої діжі. У такому випадку слід розглядати обладнання з допустимим завантаженням близько 25 кг та вище.

Як підібрати тістоміс GoodFood під ваше завантаження

Щоб купити відповідний тістоміс GoodFood без переплати за надмірну продуктивність, достатньо визначити чотири параметри:

1. Маса тесту за один заміс.
Це головний показник вибору моделі.

2. Кількість замісів за зміну.
Однакове завантаження може вимагати різного обладнання залежно від інтенсивності роботи.

3. Електроживлення.
Виберіть модель 220 або 380 В відповідно до можливостей приміщення.

4. Конструкція.
Для стандартної роботи підійде фіксована діжа. Якщо важливе швидке вивантаження та переміщення ємності, варто розглянути модель зі знімною дежою та підйомною головою.

Якщо ви повідомите спеціалісту, яке тісто замішуєте, скільки кілограмів потрібно отримувати за один заміс, скільки замісів виконуєте за зміну і яке харчування є в приміщенні, можна підібрати конкретну модель GoodFood без орієнтації тільки на обсяг діжі.