| Потужність | 1,2 |
|---|---|
| Габарити | 805x582x780 |
| Підключення | 220 В |
| Виробник | Кий-В |
| Розмір деко | 650х490х40 |
| Кількість рівнів | 6 |
| Кількість дверей | 2 двери |
| Матеріал дверей | Скло |
Даный расстоечный шкаф ШР-6-805 разработан специально под отечественные жарочные шкафы ЖШ-1, ЖШ-2, ЖШ-3. Шкаф расстоечный ШР-6-805 сделан под противни размером 650х490 мм.
Для удобства работы расстояние между направляющими увеличено до 80 мм.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной подднон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожживых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объме примерно в 1,5-2 раза.
Дверь изготовлена из специального термостойкого стекла с магнитными замками.
Предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.
Технические характеристики ШР-6-805:
6 уровней 650х490 мм (протвини в комплект не входят);
Габаритные размеры, мм - 805x582x780;
Диапазон регулирования температур, °C 30 - 90;
Мощность, кВт - 1,2;
Напряжение , В - 220/50Гц;
Вес, кг - 30.
Гарантия 1 год.
Доставка в любой город Украины!
В комплекте с расстоечным шкафом ШР-6-805 поставляется паспорт с отметкой о гарантии, инструкция и заключение СЭС.
У нас всегда есть на складе запчасти, ТЭНы, комплектующие к расстоечным шкафам. А наши специалисты оперативно могут произвести сервисные и ремонтные услуги.
Купить расстоечный шкаф ШР-6-805 с гарантией и доставкой в любой город и поселок Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Лубны, Чернигов, Мариуполь, Луганск, Северодонецк, Мелитополь, Павлоград, Краматорск.
