| Потужність | 1,2 |
|---|---|
| Габарити | 595x548x938 |
| Підключення | 220 В |
| Розмір деко | 365х460 |
| Кількість рівнів | 8 |
| Кількість дверей | 1 дверь |
| Матеріал дверей | Скло |
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной подднон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожживых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объме примерно в 1,5-2 раза.
Дверь изготовлена из специального термостойкого стекла с магнитными замками. Предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали. Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф.
Для удобства работы мы увеличили высоту между направляющими до 80мм.
Технические характеристики ШР-595-8:
на 8 противней 365х445 мм (противни в комплект не входят);
габаритные размеры, мм - 595x548x938;
диапазон регулирования температур, °C 30 - 90;
мощность, кВт - 1,2;
напряжение , В - 220/50Гц;
вес, кг - 27.
Гарантия 1 год.
Доставка в любой город Украины!
В комплекте с расстоечным шкафом ШР-595-8 поставляется паспорт с отметкой о гарантии, инструкция и заключение СЭС.
У нас всегда есть на складе запчасти, ТЭНы, комплектующие к расстоечным шкафам. А наши специалисты оперативно могут произвести сервисные и ремонтные услуги.
Купить расстоечный шкаф ШР-595-8 с гарантией и доставкой в любой город и поселок Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Лубны, Чернигов, Мариуполь, Луганск, Северодонецк, Мелитополь, Павлоград, Краматорск.
