| Потужність | 1,2 |
|---|---|
| Габарити | 760x582x1050 |
| Підключення | 220 В |
| Розмір деко | 600х400, 530х545х30, 530х490х40, 365х460, 460х330, 435х320, 442х325, 450х340, 440х315 |
| Кількість рівнів | 9 |
| Кількість дверей | 2 двери |
| Матеріал дверей | Скло |
Дана розстоєчна шафа ШР-9-650 розроблена спеціально під вітчизняні жарочні шафи та деякі зарубіжні печі з різним розміром деко 600х400 мм (+/- 10-20 мм).
Вистоювання - це процес контрольованого бродіння тестової заготовки перед випіканням. Виділяє при цьому вуглекислий газ розпушує тісто, збільшуючи його обсяг в 2-2,5 рази. Вистоювання має проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів та відносною вологістю 75-80%.
Шафи для розстойки тіста призначені для вистоювання швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста. Розстоювальна шафа застосовується в пекарнях малої потужності спільно з печами SMEG, Unox, Enteco та іншими європейськими моделями одного формату. Шафа оснащена простою системою парозволоження та має можливість плавного регулювання температури. У висувний піддон з губкою в ніжній частині шафи настоюється вода; розташований внизу тен нагріває воду в піддоні та викликає її випаровування; таким чином, усередині шафи утворюється вологе і тепле середовище, необхідне для вистоювання дріжджових виробів. При розстойці напівфабрикати витримують у шафі протягом 60 хвилин при температурі 40-45 градусів; при цьому дріжджові вироби "піднімаються", збільшуючись в об'ємі приблизно в 1,5-2 рази.
Для зручності роботи ми збільшили висоту між напрямними до 90 мм.
Технічні характеристики ШР-9-650:
9 рівнів 600х400 мм (висоти в комплект не входять)
Габаритні розміри, мм - 660х710х970
Діапазон регулювання температур, 30 - 90 °C
Потужність, кВт - 1,2
Напруга 220 В
Вага, кг – 40
Гарантія 1 рік.
У комплекті з шафою для розстоювання ШР-9-650 постачається паспорт з відміткою про гарантію, інструкція та висновок СЕС.
У нас завжди є на складі запчастини, ТЕНи, комплектуючі до шаф для розстоювання. А наші фахівці оперативно можуть зробити сервісні та ремонтні послуги.
Купити розстоювальну шафу ШР-9-650 з гарантією та доставкою в будь-яке місто та селище України: Київ, Харків, Одеса, Дніпро, Запоріжжя, Львів, Черкаси, Миколаїв, Херсон, Вінниця, Житомир, Івано-Франківськ, Кропивницький, Луцьк, Полтава , Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород, Хмельницький, Чернівці, Лубни, Чернігів, Маріуполь, Луганськ, Сєвєродонецьк, Мелітополь, Павлоград, Краматорськ.
