Український хоспер на деревному вугіллі BQB-1 є ідеальним обладнанням для сучасного ресторану, щоб отримати справжній смак страв на грилі, з прекрасною текстурою та соковитістю, а також надати копченого аромату. Але найголовніше, що продукти смажаться на ґратах, а це означає, що канцерогенні речовини не просочують продукти. Гриль-піч підходить для робіт у закритих приміщеннях невеликих кафе, ресторанів, готелях на 30-80 посадкових місць.
Сьогодні все більше ресторанів та кафе відмовляються від традиційного набору обладнання, зводячи практично все приготування в хоспері. Оптимальний режим приготування: висока робоча температура в камері дозволяє швидко гасити і смажити, уникаючи переварювання продукту; неповторний смак гриля; час приготування на 35% менше, ніж на відкритому мангалі: курячі ноги 3 хв. (7 кг, 2 грати); великі шматки яловичини 6 хв. (7 кг, 2 грати); картопля повністю 10 хв, риба в хоспері готується 8 хвилин, а стейк 9-14 хвилин, залежно від ступеня прожарювання. І при цьому ще економія вугілля: на 40% менше, ніж у відкритому грилі.
Піч мангал на вугіллі BQB-1 - це український аналог відомих іспанських вугільних печей Josper, тільки в рази дешевше. Подивитися пекти жарову на вугіллі в роботі можна на відео нижче. Сьогодні це найкраще рішення для ресторану: низька ціна, швидка окупність, висока якість виконання печі, максимальна наближеність до іспанського аналога, низькі енерговитрати, висока швидкість приготування, відмінна якість продуктів на виході.
Камера хоспера BQB-1 виконана з чорної котлової сталі завтовшки 8 мм і має особливу конструкцію, що дозволяє уникнути температурних повідців. Облицювання корпусу виконане з нержавіючої сталі, що полегшує легкий догляд та виглядає в ансамблі з іншим професійним обладнанням.
Між камерою та облицюванням прокладено шар термоізоляційної фольгованої базальтової вати. Завдяки цьому корпус печі не нагрівається та низька тепловіддача дозволяє значно знизити витрату вугілля. Відпрацьоване вугілля потрапляє у висувну зольну скриньку. Для регулювання теплових процесів та інтенсивності горіння вугілля вгорі та внизу печі встановлені регульовані шибери. Витяжна нержавіюча труба оснащена полум'ягасником. На дверях є термометр. Стінки камери мають ряд напрямних для регулювання ґрат по висоті.
Пічка хоспер BQ встановлюється під витяжною парасолькою з лабіринтними фільтрами, потужність витяжки повинна бути не менше 3000 м.куб/год, таких розмірів, щоб накривав піч і двері у відкритому стані. Для повної безпеки від займання у витяжній системі можна встановити гідрофільтр, який замовляється разом із хоспером.
Хоспер український BQB-1 дозволяє готувати кілька продуктів одночасно. Готування продуктів проводиться як безпосередньо на ґратах, так і у спеціальних ємностях, що лягають на ґрати. Регулювання температури приготування продуктів здійснюється переустановкою ґрат по висоті та регулюванням інтенсивності горіння вугілля верхнім та нижнім шиберами.
Технічні характеристики:
Розмір грат, мм 483х460
Час автономної роботи, ч 9
Витрата вугілля, кг/добу 8-12
Час розпалювання, хв 35
Товщина стінок камери, мм 8
Максимальна температура, 300-350
Кількість місць для посадки до 70 осіб
Габаритні розміри (ДхШхВ), мм 640х610х775/1321
Вага 200 кг.
Гарантія 1 рік.
Мангал-піч BQB-1 має таку комплектацію:
- піч-гриль з полум'ягасником та термометром
- колосники та зольний ящик
- 2 грати
- Совок
- кочерга
- щітка
- щипці.
Опції:
- підставка під піч відкрита
- Підставка під піч закрита
- парасолька витяжна для хоспера
- шафа-надбудова
- надбудова-коптильня
- відкрита надбудова
- гідрофільтр
Увага!
1. Для приготування в жаровій печі допускається застосовувати тільки спеціальний посуд!
2. У зоні готування працювати лише щипцями!
3. Разове завантаження деревного вугілля не повинно перевищувати 3 кг!
4. Забороняється в печі розпалювати дрова – це призводить до небажаного підвищення температури та, зрештою, виходу з ладу виробу, а також до засмічення димоходу та можливого займання.
Купити хоспер український BQB-1 в Києві з доставкою у будь-яке місто та селище України: Харків, Одеса, Дніпро, Запоріжжя, Львів, Черкаси, Миколаїв, Херсон, Вінниця, Житомир, Івано-Франківськ, Кіровоград, Луцьк, Полтава, Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород, Хмельницький, Чернівці, Чернігів, Маріуполь, Луганськ.
