Професійні тістоміси GGF — купити в Україні

Тістоміси GGF – професійні спіральні машини для механізації замісу тіста в піцеріях, кафе, ресторанах, пекарнях та невеликих виробничих цехах. У каталозі «Голос Повара» представлені моделі GGF з діжками різного об'єму, однією або двома швидкостями та підключенням 220 або 380 В.

При виборі тістомісу важливо враховувати не тільки обсяг діжі, але й фактичне завантаження тесту, потужність двигуна, кількість швидкостей, електроживлення та передбачувану інтенсивність роботи. Тому в каталозі GGF можна підібрати компактну модель для невеликого підприємства, так і більш продуктивний двошвидкісний тестомес.

Тістоміси GGF: моделі, характеристики та ціна

У лінійці представлені тістоміси з об'ємом діжі від 10 до 42 л. Одношвидкісні моделі підходять для стандартних завдань замісу, а двошвидкісні дозволяють використовувати різні режими роботи в залежності від рецептури та технології приготування тесту.

Для невеликого кафе або піцерії може бути достатньо компактного GGF L 10. Якщо потрібно замішувати близько 17-18 кг тесту за цикл, можна розглядати моделі L 22 та L 22 2V. Для більш високої продуктивності призначені L 33 2V та L 42 2V.

Порівняння моделей тістомісів GGF

Переваги тістомісів GGF

• Італійська якість: GGF - визнаний світовий бренд, що гарантує довговічність та надійність обладнання.
• Висока продуктивність: Підходить для замісу тіста будь-якої щільності – від піци до хліба та булочок.
• Енергоефективність: Сучасні двигуни та продумана конструкція знижують енерговитрати.
• Хороша комплектація: колеса в комплекті, вбудований таймер.
• Широкий модельний ряд: є моделі на 1 та 2 швидкості, діжа від 10 л до 53 л.

Як вибрати тістоміс GGF для вашого виробництва?

Правильний вибір починається не з потужності, а з реального виробничого завдання. Визначте, скільки тесту необхідно отримувати за один цикл, скільки замісів виконується за зміну та які рецептури використовуються.

При виборі моделі орієнтуйтеся насамперед масу однієї партії тесту, а чи не лише літраж дежи. Наприклад, 22-літрові моделі GGF розраховані приблизно на 17–18 кг тіста, L 33 2V – до 25 кг, а L 42 2V – до 33 кг.

Для невеликої піцерії, кафе чи міні-пекарні

Якщо підприємство працює з відносно невеликими партіями, практичним варіантом може бути GGF L 10. Діжа об'ємом 10 л розрахована на вихід до 8 кг тіста, а живлення 220 дозволяє використовувати обладнання без підключення трифазної мережі.

Для більших партій можна перейти до моделей серії L 22. Вони дають значно більший запас із завантаження та продуктивності.

Для замісу до 17-18 кг тесту

GGF L 22 розрахований на вихід до 17 кг тесту при одношвидкісній роботі, тоді як GGF L 22 2V дозволяє отримувати до 18 кг тесту за цикл та має дві швидкості.

Вибір між ними залежить насамперед від електроживлення та необхідності працювати у різних режимах замісу.

Для партій до 25 кг тесту

GGF L 33 2V — більш продуктивне рішення з діжкою 33 л, завантаженням до 25 кг тесту та продуктивністю до 100 кг/год.

Така конфігурація підходить підприємствам, яким недостатньо можливостей 22-літрової моделі та потрібно збільшити масу однієї виробничої партії.

Для партій до 33 кг тесту

GGF L 42 2V призначений для ще більшого завантаження: обсяг діжі становить 42 л, вихід тесту - до 33 кг, а заявлена ​​продуктивність досягає 140 кг/год.

Це рішення доцільно розглядати при регулярному виробництві великих партій тесту.

Тестомесы GGF на 220 и 380 В

Электропитание необходимо учитывать до покупки оборудования.

Модели GGF L 10, L 22 и IM 22 рассчитаны на подключение 220 В. Они удобны для предприятий, где нет необходимости или возможности использовать трехфазную сеть.

Модели GGF L 22 2V, L 33 2V и L 42 2V рассчитаны на 380 В. Такое исполнение позволяет использовать более производительные конфигурации для профессиональной кухни и предприятий с соответствующей электросетью.

Если на объекте доступно только 220 В, не стоит выбирать модель исключительно по объему дежи — сначала необходимо проверить требования к подключению конкретного оборудования.

Односкоростные и двухскоростные тестомесы GGF

Односкоростной тестомес выполняет замес в одном рабочем режиме. Для предприятия с повторяющимися рецептурами и стандартным производственным процессом этого может быть достаточно.

Двухскоростная модель дает больше возможностей для управления процессом замеса. Первая скорость используется для начального смешивания ингредиентов, а вторая — для более интенсивного замеса после формирования тестовой массы.

При этом две скорости не означают автоматически большую производительность. Производительность определяется совокупностью параметров: загрузкой, мощностью, продолжительностью цикла, характеристиками теста и конструкцией машины.

Поэтому при сравнении GGF следует смотреть не только на количество скоростей, но и на максимальную загрузку теста и производительность за час.

Если предприятие работает с несколькими рецептурами, стоит отдельно рассмотреть двухскоростные модели. Если же приоритетом является простая технология с одной постоянной скоростью и подключение 220 В, односкоростная модель может оказаться более рациональным решением.

Если вы не уверены, какой тестомес GGF соответствует вашей нагрузке, при подборе оборудования следует сообщить менеджеру количество теста за один замес, тип теста, количество замесов за смену и доступное напряжение. По этим данным можно точнее определить подходящую модель.

Для якого тесту підходять тістоміс GGF?

Спіральні тістоміси GGF призначені для професійного замісу різних видів тіста. Залежно від моделі та рецептури вони можуть використовуватись для приготування:

• тіста для піци
• дріжджового тіста
• хлібного тіста
• тіста для булочок та пирогів
• тіста для вареників
• більш щільних видів тіста
• інших хлібопекарських та борошняних напівфабрикатів.

Моделі GGF на сторінці розраховані працювати з тестом різної вологості; наприклад, для L 22 2V виробником вказана робоча вологість 39-50%.

При виборі необхідно враховувати як максимальну масу завантаження, а й рецептуру. Для дуже щільного тесту фактичне припустиме завантаження може відрізнятися від показника більш вологої суміші.

Конструкція та особливості тістомісів GGF

Залежно від моделі тістоміси GGF мають фіксовану діжу, спіральний робочий орган та елементи, що контактують з тістом, із нержавіючої сталі.

Двошвидкісні моделі додатково оснащуються таймером; окремі моделі встановлені на колесах із гальмом, що полегшує переміщення обладнання всередині професійної кухні.

Для підприємства це важливо не лише з погляду зручності. Конструкція повинна відповідати реальній організації робочого місця: необхідно заздалегідь передбачити простір для завантаження інгредієнтів, вивантаження тесту, санітарної обробки та безпечного обслуговування машини.

Ціна тістомісів GGF

Ціна тістомісу GGF залежить від обсягу діжі, потужності, кількості швидкостей, типу електроживлення та продуктивності.

Компактний GGF L 10 відноситься до моделей з невеликою діжею та потужністю 0,5 кВт. Більш продуктивні двошвидкісні L 33 2V та L 42 2V мають збільшений обсяг діжі, велике завантаження та більш високу продуктивність.

Тому порівнювати вартість лише за ціною обладнання некоректно. Для бізнесу важливіше зіставити ціну машини з необхідною продуктивністю: скільки тесту потрібно за один цикл, скільки замісів виконується за зміну і чи вибрана модель зможе закривати це навантаження без постійної роботи на граничних можливостях.

Ключові переваги покупки в компанії Голос Повара

• Офіційна гарантія від виробника
• Швидка доставка по всій Україні: Київ, Харків, Одеса, Дніпро та інші міста
• Сертифіковане обладнання з європейською якістю
• Професійна консультація та сервісне обслуговування

Замовте тістоміс GGF прямо зараз!

Оформіть замовлення на професійний тістоміс GGF у офіційного дистриб'ютера та отримайте якісне обладнання для вашого бізнесу. Ми гарантуємо індивідуальний підхід, вигідні умови та підтримку на всіх етапах покупки.

Часті питання про тістоміси GGF

Який тістоміс GGF вибрати для невеликої піцерії?

Для невеликих обсягів можна розглядати GGF L 10. Якщо потрібно до 17–18 кг тесту за цикл, підходять моделі серії L 22. Остаточний вибір залежить від рецептури, необхідної продуктивності та доступного електроживлення.

Чим GGF L 22 відрізняється від GGF L 22 2V?

GGF L 22 – одношвидкісна модель на 220 В з потужністю 1,2 кВт та завантаженням до 17 кг тесту. L 22 2V має дві швидкості, підключення 380 В та завантаження до 18 кг тесту.

Який тістоміс GGF працює від 220 В?

У представленому каталозі на 220 В розраховані GGF L 10, GGF L 22 та GGF IM 22.

Який GGF працює від 380?

GGF L 22 2V, GGF L 33 2V та GGF L 42 2V розраховані на підключення 380 В.

Який GGF вибрати для тесту 25 кг?

Для завантаження до 25 кг тесту підходить GGF L 33 2V. У моделі діжа 33 л, дві швидкості, потужність 1,5 кВт та продуктивність до 100 кг/год.

Який тістоміс GGF підійде для 30-33 кг тіста?

Для такого навантаження призначений GGF L 42 2V: обсяг діжі 42 л, вихід тесту до 33 кг та продуктивність до 140 кг/год.

Чи потрібен двошвидкісний тістоміс?

Не завжди. Якщо підприємство працює за стандартною рецептурою і одного режиму достатньо, одношвидкісний тістоміс може закривати завдання. Дві швидкості корисні, коли потрібно гнучко керувати процесом замісу та працювати з різними рецептурами.

Що важливіше: обсяг діжі чи завантаження тесту?

Для комерційного вибору важливіше фактичне припустиме завантаження тесту. Об'єм діжі показує місткість чаші, але не каже, скільки кілограмів готового тесту можна безпечно замішувати за один цикл.