Купить суши-кейсы в Украине: профессиональные холодильные витрины для суши и роллов

Суши-кейс — это специализированная холодильная витрина для кратковременного хранения, демонстрации и реализации суши, роллов, морепродуктов и других блюд японской кухни. Такое оборудование помогает одновременно решить две задачи: сохранить необходимый температурный режим продукта и эффектно представить готовые блюда покупателю.

В каталоге «Голос Повара» представлены профессиональные суши-кейсы для суши-баров, ресторанов, кафе, магазинов и точек takeaway. В продаже есть компактные модели примерно на 4 гастроемкости, варианты на 5–6 GN и длинные витрины для большой выкладки. Доступны суши-кейсы GoodFood, Frosty, Rauder, Hurakan, Scan и TECFRIGO с различными габаритами, температурными режимами и комплектацией.

Большинство моделей поставляются уже с гастроемкостями, поэтому покупателю не приходится отдельно подбирать контейнеры для выкладки. В зависимости от модели используются гастроемкости GN 1/3 или GN 1/2. Например, GoodFood RTS43L рассчитан на 4 GN 1/3-40, RTS83L — на 6 GN 1/3-40, а RTS103L — на 5 GN 1/2-40.

Что такое суши-кейс и для чего он нужен

Обычная холодильная витрина не всегда оптимально подходит для хранения нежных продуктов японской кухни. Суши и роллы требуют аккуратного охлаждения, поскольку чрезмерное высушивание продукта негативно влияет на его внешний вид и качество.

Профессиональный суши-кейс специально предназначен для кратковременного хранения и демонстрации готовых блюд. Конструкция таких витрин учитывает особенности работы с суши, роллами и морепродуктами: используются специальные системы охлаждения, гнутое стекло, гастроемкости, подсветка и удобный доступ к продукции.

У ряда моделей предусмотрены верхний и нижний испарители, которые помогают поддерживать необходимый микроклимат внутри витрины. Например, суши-кейсы Hurakan используют двойную испарительную систему и систему сбора конденсата, предназначенные для поддержания повышенной влажности.

Поэтому суши-кейс — это не просто небольшая холодильная витрина, а специализированное оборудование для профессиональной выкладки японских блюд.

Суши кейсы (холодильные витрины для суши) обеспечивают бережное охлаждение, поддержание высокой влажности и стабильной температуры, что гарантирует свежесть и презентабельный вид продуктов. Такие витрины позволяют избежать пересушивания и потери вкуса морепродуктов и роллов. Новички, в отличии от опытных рестораторов, часто спрашивают: чем отличается суши-кейс от традиционной витрины? Суши-кейсы, в отличии от обычных витрин, позволяют поддерживать высокую влажность и быстрее охлаждаются, а самое главное отличие - наличие испарителя вверху и в нижней части, что позволяет снизить до минимума колебания температуры.

Суши кейсы — незаменимое профессиональное оборудование для суши-баров и ресторанов, обеспечивающее правильное хранение и привлекательную витрину для роллов, суши и морепродуктов при оптимальной температуре и влажности. 

Ключевые характеристики и преимущества суши кейсов

Современные суши кейсы оснащены LED-подсветкой, двухсторонним доступом, испарителем сверху и снизу для минимизации колебаний температуры. Диапазон рабочего температурного режима часто варьируется от +2 до +8 °C с возможностью настройки. В большинстве моделей есть отверстия для стока жидкости, охлаждение производится статическим методом. Весомыми преимуществами являются компактность и влагостойкость, что важно для установки в торговом зале. Рекомендуется для помещений с кондиционированным воздухом. 

Разновидности суши кейсов по размеру и конструкции

Предлагаются модели длиной от 1 до 1,8 метра с гнутым стеклом. Витрины могут быть настольными или с тумбой, разные варианты цветового исполнения корпуса. Наличие отверстий для стока жидкости и статическое охлаждение делают их удобными для использования в суши-барах с интенсивной работой.

Как правильно выбрать суши кейс для вашего бизнеса

При выборе учитывайте размер торгового зала, объем продукции и необходимый климатический режим. Обратите внимание на наличие подсветки, удобство доступа, количество гастроемкостей в комплекте и гарантию производителя. Китайские модели часто предлагают лучшее соотношение цена-качество и уже укомплектованы всем необходимым.

Выбирайте суши-кейс по длине

Размер оборудования должен соответствовать свободному месту на рабочей поверхности и объему продукции.

Компактные модели длиной около 1100 мм подходят для небольших кафе, суши-баров и точек с ограниченным пространством. Средний формат около 1300–1500 мм позволяет увеличить площадь выкладки, а модели длиной около 1750–1810 мм рассчитаны на более масштабную демонстрацию продукции. В каталоге представлены все эти варианты.

Учитывайте количество гастроемкостей

Для небольшой точки может быть достаточно 4 GN 1/3. Если ассортимент шире, лучше рассматривать модели на 5–6 гастроемкостей.

При этом количество контейнеров нельзя оценивать отдельно от их размера. Пять GN 1/2 и пять GN 1/3 — это разные варианты организации рабочей зоны.

Смотрите на температурный диапазон

Температурный режим зависит от конструкции конкретной модели. Например, GoodFood RTS-серии имеют диапазон 0…+12 °C, Frosty — 0…+10 °C, Rauder — +4…+10 °C, Hurakan — +2…+10 °C, а TECFRIGO SUSHI 6 GN — +1…+5 °C.

Поэтому при покупке стоит ориентироваться не на одно универсальное значение, а на технические характеристики выбранной модели и требования к продуктам.

Обратите внимание на конструкцию

Для интенсивной эксплуатации удобны модели с раздвижными шторками и открывающимся фронтальным стеклом. Гнутое стекло обеспечивает хороший обзор продукции, а нержавеющий каркас подходит для профессиональной кухни и торгового зала.

Дополнительным преимуществом являются LED-подсветка, лайтбокс, автоматическая оттайка и электронный термостат.

Суши-кейсы GoodFood, Frosty, Rauder, Hurakan и другие

В каталоге «Голос Повара» можно подобрать суши-кейс под разные задачи и бюджет.

GoodFood — практичный вариант для суши-баров, кафе и ресторанов. В линейке представлены модели длиной от 1131 до 1754 мм с вместимостью от 4 до 6 гастроемкостей в зависимости от модели.

Frosty — профессиональные витрины с гнутым двойным стеклом, нержавеющим каркасом, LED-подсветкой, автооттайкой и гастроемкостями в комплекте. В ассортименте представлены модели RTS-43L, RTS-63L, RTS-83L и RTS-103L.

Rauder — линейка суши-кейсов с вариантами на 4, 6 и 5 гастроемкостей соответственно для LSK-43L, LSK-83L и LSK-103L. Модели оснащены статическим охлаждением, LED-подсветкой, автооттайкой и верхним испарителем.

Hurakan — холодильные витрины с верхней и нижней испарительной системой, электронным управлением, LED-подсветкой и автоматической оттайкой. В каталоге доступны модели на 5 и 6 GN 1/3.

Scan RTS 132 — настольная холодильная витрина длиной 1800 мм на 8 гастроемкостей GN 1/3. Модель подходит не только для суши, но и для выкладки ингредиентов для пиццы и салатов.

TECFRIGO SUSHI 6 GN — профессиональная модель итальянского производства с вместимостью 6 GN 1/3 и температурным режимом +1…+5 °C. Это вариант для бизнеса, которому требуется более специализированное холодильное решение.

Уход и эксплуатация суши кейсов

Для сохранения долгого срока службы важно регулярно очищать витрину, контролировать температуру и влажность, не ставить оборудование рядом с тепловыми источниками. Соблюдение рекомендаций производителя позволит избежать поломок и сохранить качество продукции.

Цена суши-кейса

Цена суши-кейса зависит от его длины, вместимости, производителя, системы охлаждения, комплектации и дополнительных функций.

Самые доступные решения обычно представлены компактными моделями для 4 гастроемкостей. Более вместительные витрины длиной 1,5–1,8 м стоят дороже, поскольку имеют большую площадь выкладки и рассчитаны на больший ассортимент продукции.

При сравнении стоимости важно учитывать комплектацию. Если гастроемкости уже входят в комплект, не потребуется отдельно покупать контейнеры для первоначальной выкладки. Поэтому сравнивать суши-кейсы лучше не только по цене самой витрины, но и по ее вместимости, функциям и комплектации.

В «Голос Повара» можно подобрать суши-кейс по бюджету, длине, количеству гастроемкостей и температурному режиму. Если вы не уверены, какую модель выбрать, специалисты помогут сопоставить характеристики оборудования с площадью торговой точки и объемом продукции.

Компания "Голос Повара" предлагает лучшие цены и гарантию на все модели суши-кейсов от ведущих производителей витрин для суши Tefcold, Goodfood, Frosty, EWT, др. Доставка суши-кейсов по Украине в любой город: Киев, Одесса, Николаев, Днепр, Харьков, Львов, Черкассы, Ужгород, Херсон, Полтава, Чернигов, Сумы, Краматорск, Мукачево, Хмельницкий, Трускавец. Купить суши-кейс просто - выберите подходящую модель и нажмите кнопку "купить", что позволит быстро и удобно оформить заказ и оплатить витрину. 

Часто задаваемые вопросы FAQ

Какая оптимальная температура для суши кейса?
Оптимальная температура в суши кейсе составляет от +2 до +8 градусов Цельсия, что обеспечивает свежесть и сохранность морепродуктов.

Можно ли использовать суши кейсы в не кондиционируемых залах?
Рекомендуется устанавливать суши кейсы в помещениях с кондиционированием, так как оборудование рассчитано на температуру окружающей среды до +27 °C.

Чем суши-кейс отличается от обычной холодильной витрины?

Суши-кейс специально рассчитан на хранение и демонстрацию суши, роллов и морепродуктов. В специализированных моделях используются решения, направленные на поддержание необходимой влажности, аккуратное охлаждение и удобную выкладку продукции.

Какая температура должна быть в суши-кейсе?

Универсального значения для всех моделей нет. В зависимости от конструкции витрины рабочий диапазон может составлять 0…+12 °C, +2…+10 °C, +4…+10 °C или другой диапазон. Ориентироваться следует на технические характеристики конкретного оборудования и требования к продуктам.

Сколько гастроемкостей помещается в суши-кейс?

В зависимости от модели — от 4 до 8 гастроемкостей. Например, GoodFood RTS43L рассчитан на 4 GN 1/3, GoodFood RTS83L — на 6 GN 1/3, Hurakan HKN-VRS62L — на 6 GN 1/3, а Scan RTS 132 — на 8 GN 1/3.

Какие гастроемкости используются в суши-кейсах?

В зависимости от модели используются GN 1/3 или GN 1/2. Перед покупкой необходимо проверить не только размер GN, но и глубину гастроемкости, указанную производителем.

Что лучше: настольный или напольный суши кейс?
Выбор зависит от площади зала и объема продукции. Настольные кейсы удобнее для небольшой торговой точки, а напольные подходят для ресторанов с более высоким оборотом.

Как часто нужно чистить суши кейс?
Рекомендуется проводить ежедневную очистку витрины и еженедельное обслуживание для поддержания чистоты и работоспособности.