Грили контактные прижимные электрические

Грили контактные прижимные электрические для профессиональной кухни

Профессиональные контактные прижимные грили — практичное оборудование для кафе, ресторанов, бургерных, АЗС, кофеен, фаст-фуда и других заведений общественного питания. Такие грили позволяют быстро готовить и разогревать бургеры, панини, хот-догі і французские хот-доги, горячие сэндвичи, стейки, мясо, шаурму и другие продукты.

В каталоге «Голос Повара» представлены электрические и газовые контактные грили разных размеров, мощности и конфигурации рабочих поверхностей. Вы можете выбрать однопостовую или двухпостовую модель, гриль с гладкой, рифленой или комбинированной поверхностью, а также оборудование для конкретной нагрузки и меню заведения.

Перед покупкой определитесь для чего и под какой размер продукта выбираем гриль. Если вы не уверены, какой контактный гриль купить для вашего бизнеса, обратитесь к менеджеру — мы поможем подобрать модель по назначению, размеру рабочей поверхности, мощности, количеству постов и бюджету — НАШИ КОНТАКТЫ .

Контактные прижимные грили для кафе, ресторанов и фаст-фуда

Гриль контактный прижимной предназначен для приготовления продукта между двумя нагретыми рабочими поверхностями. Верхняя плита прижимает продукт к нижней, поэтому нагрев происходит одновременно с двух сторон. Это позволяет быстро обжаривать продукты и получать равномерный результат без постоянного переворачивания.

Профессиональный контактный гриль особенно удобен там, где важны скорость обслуживания, стабильное качество приготовления и компактное размещение оборудования. В зависимости от конструкции он может использоваться для хот-догов, шаурмы, ufo-бургеров, панини, стейков, мяса, рыбы, овощей.

При выборе оборудования важно учитывать не только цену гриля, но и реальную загрузку вашей точки, размер продукции, количество изделий за одну загрузку и особенности меню.
В каталоге «Голос Повара» представлены контактные грили GoodFood, Remta, Hendi, Pimak, Airhot, Bartscher, Silver, Baysan, Mars, Berg и других производителей, поэтому можно подобрать оборудование как для небольшой кофейни, так и для профессиональной кухни с высокой интенсивностью работы.

Какой контактный гриль выбрать для вашего бизнеса?

Правильный контактный гриль выбирают прежде всего по задачам. Для небольшой кофейни и точки с ограниченным ассортиментом не всегда нужна мощная двухпостовая модель. А для бургерной или фаст-фуда с большим потоком заказов компактного однопостового гриля может оказаться недостаточно.

Ориентируйтесь на то, какие продукты вы готовите, сколько заказов необходимо обслуживать в час и сколько места есть на рабочей поверхности. Выбрать гриль прижимной можно по размеру рабочей поверхности, мощности и типу рабочей поверхности исходя из особенностей конкретной торговой точки а ассортимента блюд. В нашем каталоге можно найти модели с рифленой поверхностью, с чугунными гладкими поверхностями и комбинированные (50% гладкая и 50% рифленая).

Гриль для бургеров

Для бургеров выбирают контактные грили, которые обеспечивают стабильный нагрев и позволяют быстро обжаривать котлеты, булочки и другие компоненты блюда.

Для интенсивной работы особенно важны размер рабочей поверхности, мощность и конструкция верхней плиты. Если продукты имеют разную толщину, полезным будет прижимной механизм, позволяющий верхней поверхности адаптироваться к продукту без чрезмерного давления.

Для небольшой точки можно выбрать компактный однопостовой гриль для бургеров. При высокой загрузке лучше рассматривать модели с увеличенной рабочей зоной или двумя постами.

Гриль для панини и сэндвичей

Контактный гриль для панини подходит для приготовления горячих сэндвичей, панини, тостов и других изделий из хлеба.

Для такого применения особенно важна конструкция верхней прижимной поверхности. Она должна обеспечивать хороший контакт с продуктом, но не раздавливать его.

Для кафе и кофеен часто достаточно компактного однопостового гриля с рабочей поверхностью подходящего размера. Если панини являются одним из основных продуктов меню, имеет смысл выбрать модель с большей производительностью.

Гриль контактный для хот-догов

Контактный гриль для хот-догов подходит для приготовления французского хот-дог, так популярного на АЗС и в кофейнях.

Здесь важна конструкция верхней прижимной поверхности, которая имеет пружину для адаптации под толщину продукта, чтобы не раздавливать хот-дог.

Для кафе и кофеен часто достаточно компактного однопостового гриля с рабочей поверхностью 230х230 мм. Если хот-доги являются одним из основных продуктов меню, имеет смысл выбрать модель с большей рабочей поверхностью или двухпостовой.

Гриль для шаурмы и донера

Контактный гриль может использоваться для поджаривания мяса, лаваша и других компонентов блюд в заведениях, специализирующихся на шаурме и донере.

Для такой работы важна достаточно большая рабочая поверхность, чтобы продукт полностью размещался на плите. Верхняя поверхность должна быть тяжёлой, но иметь удобство регулировки прижима. Поверхность ребристая нужна для характерного рисунка. При высокой загрузке выбирайте модель с увеличенной рабочей зоной. 

Гриль для стейков и мяса

Для мяса и стейков чаще выбирают контактные грили с рифлеными рабочими поверхностями. Они позволяют получить характерный рисунок гриля и одновременно обеспечивают контакт продукта с нагретой поверхностью.

При выборе гриля для мяса обращайте внимание на размер рабочих плит, мощность, материал поверхности и возможность стабильной работы при интенсивной загрузке.
Если меню включает несколько типов продуктов, можно рассмотреть комбинированную поверхность — гладкую и рифленую.

Гриль контактный для фаст-фуда

Для фаст-фуда важнее всего производительность и способность оборудования работать при высокой нагрузке. Если трудно определиться и все грили кажутся одинаковыми – лучше предпочтение тогда дать проверенному бренду, средний и высоки ценовой сегмент обязательно покажут хороший результат по надежности и долговечности.

В таких заведениях чаще востребованы грили с увеличенной рабочей поверхностью, двумя постами, мощным нагревом и удобной конструкцией верхней плиты.

Если поток заказов нестабильный, но в часы пик резко увеличивается, лучше выбирать оборудование с запасом по рабочей площади, а не ориентироваться только на среднюю загрузку.

Какие контактные грили есть в продаже? 

В каталоге представлены контактные прижимные грили различных конструкций. Основные отличия моделей — количество рабочих постов, размер и тип поверхности, мощность, материал плит и особенности верхнего прижима.

Однопостовые контактные грили

Однопостовой контактный гриль имеет одну рабочую зону и занимает меньше места на рабочей поверхности.
Такой вариант подходит для:
•    небольших кафе
•    кофеен
•    киосков
•    небольших точек фаст-фуда
•    заведений с умеренной загрузкой
•    приготовления панини, сэндвичей, бургеров и других продуктов.
Главное преимущество — компактность при сохранении функциональности профессионального оборудования.

Смотреть однопостовые контактные грили

Двухпостовые контактные грили

Двухпостовой контактный гриль имеет увеличенную рабочую зону или две независимые рабочие зоны в зависимости от конструкции.

Он подходит для заведений с большим количеством заказов, где необходимо одновременно готовить несколько порций или разных продуктов.

Двухпостовую модель стоит рассматривать, если оборудование будет работать практически постоянно и производительность одного поста уже становится ограничением.

Смотреть двухпостовые контактные грили
 

Контактные грили с гладкой поверхностью

Гладкая рабочая поверхность подходит для продуктов, которым не обязательно придавать выраженный рисунок гриля. Она удобна для приготовления и разогрева различных продуктов, а также может использоваться в универсальном режиме на профессиональной кухне. При выборе обращайте внимание на материал поверхности и конструкцию конкретной модели.

Смотреть грили с гладкой поверхностью

Контактные грили с рифленой поверхностью

Рифленая поверхность — один из наиболее распространённых вариантов для профессиональных контактных грилей. Она подходит для мяса, стейков, бургеров и других продуктов, для которых важен характерный рисунок от рабочей поверхности.

Рифленые плиты также позволяют уменьшить площадь непосредственного контакта продукта с поверхностью и формируют выраженную фактуру готового блюда.

Смотреть грили с рифленой поверхностью

Контактные грили с комбинированной поверхностью

Комбинированный гриль сочетает гладкую и рифленую зоны. Например, одна часть поверхности может быть гладкой, а другая — рифленой. Такой вариант стоит рассматривать для заведений с разнообразным меню, когда один гриль должен использоваться для разных продуктов.

Комбинированная поверхность не всегда является лучшим выбором. Если вы точно знаете, что оборудование будет использоваться преимущественно для стейков или мяса, специализированная рифленая поверхность может оказаться практичнее.

Смотреть грили с комбинированной поверхностью 50/50

 

На что следует обратить внимание при выборе и покупке гриля контактного? 

В процессе выбора контактного гриля нужно понимать для какого продукта будет использоваться гриль прижимной и обязательно уточните такие моменты:

• Размер поверхности рабочей

Размер рабочей поверхности непосредственно влияет на количество продукта, которое можно приготовить за одну загрузку.
Перед покупкой измерьте:
•    размер готового продукта
•    размер булочки или панини
•    количество изделий за одну загрузку
•    доступное место на рабочем столе
•    необходимую производительность в часы пик.
Если продукт выходит за пределы рабочей поверхности, гриль будет использоваться менее эффективно. Поэтому размер плит следует подбирать не по принципу «чем больше, тем лучше», а исходя из реальных задач бизнеса.  

• Наличие фиксирующей пружины верхней поверхности

Это очень важно если гриль используется для франузского хотдога или разогрева бургеров, чтобы верхняя поверхность не раздавливала продукт.  Фиксация и механизм верхней плиты имеют значение, когда необходимо работать с продуктами разной толщины.
Для панини, сэндвичей, бургеров и других продуктов важно, чтобы верхняя часть гриля обеспечивала необходимый контакт и при этом не создавала чрезмерного давления.
Перед покупкой стоит проверить конструкцию конкретной модели: механизм верхней плиты, возможность фиксации и диапазон её движения.

• Необходимое  количество постов (рабочих зон) - один или два поста

Количество постов следует выбирать по загрузке.
Однопостовой гриль — рациональный выбор для небольшой точки, кофейни или кафе с умеренным потоком заказов.
Двухпостовой гриль — предпочтителен при более высокой нагрузке, когда необходимо увеличить площадь приготовления и скорость обслуживания.

Если оборудование используется преимущественно в часы пик, учитывайте именно максимальную загрузку, а не среднее количество заказов в течение дня. 

• Мощность гриля контактного

Чем мощнее ТЭНы гриля, тем быстрее нагревает и жарит, но больше потребляет электроэнергии. Есть маломощные модели, но они также хороши в работе, так как чугунные поверхности гриля долго хранят температуру. Мощность гриля незначительный параметр при выборе, так как просчитан конструкторами с учетом требований пользователе по всему миру. Можно выбрать модели мощностью от 1,2 кВт до 3,6 кВт, хотя в работе торговой точки невозможно заметить разниці, так как гриль почти все рабочее время включен.

Выбирать гриль исключительно по максимальной мощности неправильно. Производительность зависит также от размера и материала рабочих поверхностей, конструкции нагревательных элементов, теплоизоляции и режима эксплуатации. Для небольшой кофейни достаточно компактной модели, тогда как при интенсивной работе в фаст-фуде имеет смысл рассматривать более производительное оборудование.

Совет эксперта. Как правильно организовать работу персонала, чтобы сэкономить на расходах за электроэнергию и при этом сохранить производительность.

1. 1. Гриль должен быть постоянно включен. Даже если нет клиентов в какой-то период времени – гриль включен на минимуме, чтобы при появлении клиента не тратить время на нагрев поверхностей и снизить время обслуживания.
   2. Чугунные поверхности долго хранят тепло – после приготовления скрутите мощность на минимум, гриль не успеет остыть до следующего посетителя.
   3. Поддержание минимального нагрева рабочих поверхностей обеспечивает минимизацию энергозатрат, чем частое включение гриля с 0. Включенный гриль в течении смены  - это быстрое обслуживание клиентов, сокращение времени на приготовление.

• Гладкая или рифленая поверхность

Выбор поверхности зависит от меню.
Гладкая поверхность удобна для универсального приготовления и продуктов, которым не нужен выраженный рисунок.
Рифленая поверхность чаще выбирается для мяса, стейков, бургеров и продуктов, для которых важны характерные полосы гриля.
Комбинированная поверхность подходит, если на одном оборудовании необходимо готовить разные виды продуктов.

Если вы не определились с типом поверхности, сообщите менеджеру, какие блюда входят в ваше меню. Мы поможем подобрать подходящий вариант.

• Чугунная или другая рабочая поверхность

Материал рабочей поверхности влияет на теплопередачу, эксплуатационные характеристики и уход за оборудованием.

Чугунные плиты отличаются хорошей теплоёмкостью и широко используются в профессиональных контактных грилях. Однако при выборе следует учитывать не только материал, но и всю конструкцию оборудования: мощность, размер поверхности, нагрев сверху и снизу, терморегуляцию и предполагаемую нагрузку. Грили с большой рабочей поверхностью часто делают не из чугуна, а из алюминия с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали, а также есть премиальная линейка европейских грилей с рабочей поверхностью из стеклокерамики.

• Нагрев верхней поверхности одновременно с нижней, так как в некоторых недорогих моделях отсутствует нагрев сверху (используется лишь как пресс).

Сравнение популярных производителей контактных грилей – бренды контактных грилей в Украине

В каталоге «Голос Повара» представлены модели проверенных и надежных производителей, поэтому можно подобрать контактный гриль под разный бюджет и интенсивность эксплуатации.
В каталоге представлены контактные грили брендов GoodFood, Remta, Hendi, Pimak, Airhot, Bartscher, Silver, Mars и другие модели для профессионального использования китайского, турецкого и европейского производства.

Бренд	Модель	Размер рабочей поверхности, мм	Цена, грн	Особенности	Для чего / кого
GoodFood	ECG11 Panini	345×240	6 255	1 пост, 2,2 кВт, рифлёный чугун, верхняя плита с пружиной и фиксацией в любом положении	Панини, хот-доги, шаурма, сэндвичи; кафе, кофейни, небольшие фаст-фуд точки
GoodFood	ECG201RF	475×230	10 305	3,6 кВт, комбинированная конструкция: контактный гриль + гладкая жарочная поверхность	Универсальное использование; фаст-фуд, АЗС, кафе, точки с разнообразным меню
Silver	2130	385×250	8 370	1 пост, 1,8 кВт, рифлёный чугун, верхняя поверхность регулируется и фиксируется	Хот-доги, панини, шаурма, сэндвичи; кафе, фаст-фуд, street food
Remta	R68	550×360	17 550	Большая рабочая поверхность, 2,5 кВт, рифлёная поверхность, алюминий с тефлоновым покрытием	Шаурма, панини, бургеры, хот-доги; профессиональный фаст-фуд и высокая загрузка
Remta	R76	380×270	8 145	Профессиональный контактный гриль, 1 пост	Кафе, фаст-фуд, профессиональная кухня
Pimak	M070	400×270	14 094	1 пост, 1,8 кВт, рифлёный чугун, регулируемый прижим, нержавеющий корпус	Мясо, овощи, панини, сэндвичи, шаурма, французские хот-доги; HoReCa
Mars	MTS-20	480×280	10 260	1 пост, 2,5 кВт, рифлёный чугун, верхняя плита фиксируется на нужной высоте, нагрев сверху и снизу	Хот-доги, панини, сэндвичи, шаурма; фаст-фуд и уличная торговля
Baysan	E40520	470×265	9 918	1 пост, 2,2 кВт, рифлёный чугун, регулировка прижима, жиросборник	Средняя нагрузка; ларьки, street food, кафе, рестораны
Berg	HEG-811E	360×235	7 047	1 пост, 2,2 кВт, рифлёный чугун, пружинная регулировка верхней плиты	Бургеры, хот-доги, панини, мясо, стейки; фаст-фуд и небольшие торговые точки
AIRHOT	CGL	360×235	6 525	1 пост, 2,2 кВт, рифлёный чугун, регулируемый прижим, съёмный поддон	Мясо, стейки, бургеры, панини, шаурма; рестораны, гриль-бары, фаст-фуд

Выбор производителя имеет смысл делать вместе с конкретной моделью. Даже внутри одного бренда характеристики грилей могут существенно отличаться по размеру рабочей поверхности, мощности, конструкции плит и назначению. А еще мы знает некоторые секреты брендов – звоните, мы подберем гриль с учетом всей известной информации и даже секретной. 

Купить гриль контактный однопостовой или двухпостовой с гарантией и доставкой в Киев, Львов, Одесса, Днепр, Харьков, Запорожье, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Виноградов, Черновцы, Лубны, Чернигов, Хуст, Мукачево, Рахов, Краматорск, Каменец-Подольский, Дрогобыч, Трускавец можно на нашем сайте или связавшись с нашим менеджером по телефону: (050)8208712, (096)9313123.

Сколько стоит контактный гриль?

Цена контактного гриля зависит от производителя, размера рабочей поверхности, мощности, количества постов, материала плит и конструкции оборудования.

В каталоге «Голос Повара» представлены как доступные компактные модели для небольших заведений, так и профессиональные контактные грили для более интенсивной эксплуатации. При выборе не стоит ориентироваться только на минимальную цену. Более важно сопоставить стоимость оборудования с предполагаемой загрузкой.

Для небольшой кофейни переплата за большую рабочую поверхность и высокую мощность может быть неоправданной. Для фаст-фуда, наоборот, слишком дешёвая малопроизводительная модель способна стать ограничением в часы пик.

Смотреть контактные грили по цене

Если вы сообщите бюджет, меню и предполагаемую загрузку, мы можем предложить несколько подходящих моделей и объяснить разницу между ними.

Почему стоит купить контактный гриль в «Голосе Повара»

В каталоге «Голос Повара» можно сравнить контактные грили разных производителей, размеров и ценовых категорий и выбрать оборудование под конкретные задачи бизнеса.
Мы поможем подобрать модель по:
•    назначению
•    типу рабочей поверхности
•    количеству постов
•    мощности
•    размеру рабочих плит
•    предполагаемой загрузке
•    бюджету
•    особенностям вашего меню.
Перед покупкой вы можете получить консультацию менеджера и сравнить несколько подходящих моделей, чтобы не переплачивать за ненужные характеристики и одновременно не выбирать оборудование с недостаточной производительностью.

Пример обращения клиента с конкретным запросом на оборудование:
Какой контактный гриль лучше выбрать, если у мня большая шаурма XXL и разовая загрузка 4-6 шт?
Для шуармы большого размера нужно выбрать модели турецкого производства с максимальной рабочей поверхностью. Мощность будет оптимальная для такого размера поверхности, предусмотренная производителе. Тип поверхности - конечно выбирает рифленую для рисунка гриля на лаваше. Верхняя поверхность тяжелая, желательно с пружинным механизмом. 
Рекомендуемые модели: Remta R68 /550×360мм/ , Remta R79 /485x290мм/, Mars MTS-20 / 480×280мм/.

Но здесь есть нюанс, модели Remta R79 и Mars MTS-20 имеют чугунные ребристые поверхности полностью из качественного чугуна и служат долго и в уходе понятны, даже при интенсивном использовании. А модель Remta R68 имеет самую большую поверхность с подходящим размером под продукт, но из-за того что размер поверхности большой и чтобы чугун не лопнул при таком размере во врем максимального нагрева – в этой модели рабочая поверхность сделана из алюминия с тефлоновым покрытием. 

И здесь нужно решить – брать с тефлоновым покрытием, которое может слезть со временем при интенсивном использовании или сделать выбор на меньшей поверхности, но чугунной, при этом изменив размер своего продукта. Клиент сделал свой выбор.

Наши клиенты ценят и покупают оборудование в Голос Повара, потому что:
•    Здесь выгодная цена
•    Самая быстрая доставка товара по Украине и Киеву
•    Подбор под задачу и консультация
•    Гарантия и сервисная поддержка наших клиентов
•    Пост гарантийная поддержка

Частые вопросы о контактных грилях

Какой контактный гриль купить для французского хот-дога ?
Гриль для хот-догов должен иметь обязательно пружину верней поверхности, чтобы гриль не раздавливал булку с сосиской и адаптировался к толщине продукта. Для небольшой кофейни или кафе обычно достаточно компактного однопостового гриля. Если в меню хот-дог занимает основное место  - лучше выбрыть гриль с увеличенной поверхностью или двухпостовой гриль, с учетом потока посетителей и загрузки.

Какой контактный гриль лучше для бургеров?
Для бургеров подходят модели с гладкой, рифленой или комбинированной поверхностью в зависимости от технологии приготовления. При высокой загрузке стоит обратить внимание на размер рабочей зоны, мощность и конструкцию верхней плиты. Также  у нас есть специальные грили для ufo-бургеров – закрытый бургер для удобного потребления.

Какой гриль выбрать для панини?
Для панини подходит контактный прижимной гриль с верхней и нижней нагреваемыми поверхностями. Важное значение имеет конструкция верхней плиты, которая должна обеспечивать равномерный контакт с панини без чрезмерного давления.

Что лучше — гладкая или рифленая поверхность?
Если основная задача — приготовление мяса, стейков и бургеров с характерным рисунком, чаще выбирают рифленую поверхность. Для более универсального использования может подойти гладкая или комбинированная поверхность.
Какой размер рабочей поверхности выбрать?
Размер зависит от продукции и количества изделий, которые необходимо готовить одновременно. Рабочая поверхность должна полностью вмещать используемый продукт и соответствовать производительности вашей точки. Если ты готовишь нестандартную большую шаурму XXL – нужно точно замерить итоговый размер донера и подобрать самую большую поверхность гриля – звони, у нас есть такие модели грилей для шаурмы.

Подходит ли контактный гриль для стейков?
Да. Для стейков часто выбирают контактные грили с рифлеными рабочими поверхностями. При выборе необходимо учитывать размер плиты, мощность и особенности приготовления продукта.

Можно ли готовить шаурму на контактном гриле?
Контактный гриль может использоваться для поджаривания мяса, лаваша и других компонентов блюд. Для высокой нагрузки лучше выбирать модель с достаточно большой рабочей поверхностью. Верхняя поверхность должна быть тяжелой и хорошо при жимать продукт.

Нужен ли нагрев верхней и нижней поверхности?
Для полноценного контактного приготовления желательно, чтобы нагревались обе рабочие поверхности. Перед покупкой обязательно проверьте характеристики конкретной модели, поскольку конструкция разных грилей может отличаться. Есть некоторые модели турецких производителей, где верхняя поверхность без нагрева. 

Зачем нужна пружина верхней плиты?
Пружинный механизм позволяет верхней рабочей поверхности адаптироваться к толщине продукта и контролировать усилие прижима. Это особенно удобно при приготовлении панини, хот-догов, сэндвичей и продуктов разной толщины.

Какой производитель контактных грилей лучше?
Однозначного ответа нет. GoodFood, Remta, Hendi, Pimak, Airhot, EWT и Baysan представлены в разных ценовых категориях и имеют модели с различными характеристиками. Выбирать следует не только бренд, но и конкретную модель под вашу нагрузку и меню. 

---

У нас также покупают другое оборудование для профессиональной кухни
•    газовые грили контактные
•    оборудование для шаурмы
•    фритюрницы
•    жарочные поверхности
•    столы холодильные
•    шкафы холодильные 
•    роликовые грили для хот-догов
•    хот-дог станции холодильные
•    гастроемкости
•    электрокипятильники для горячих напитков