Гастроёмкости GN из нержавеющей стали и поликарбоната

Купить гастроемкости из нержавеющей стали и поликарбоната 

Гастроёмкости GN — профессиональные ёмкости для приготовления, хранения, охлаждения и выкладки продуктов на предприятиях общественного питания. В каталоге Golos Povara можно подобрать гастроёмкости для кафе, ресторанов, столовых, пекарен, пищевых производств и магазинов кулинарии с учётом размера, глубины, материала и назначения.

Прелагаем качественные и долговечные гастроемкости от ведущих мировых производителей. В ассортименте представлены все размеры существующих гастроемостей GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 2/1, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Мы предлагаем не только лучшую цену, но и лучшее качество гастроемкостей.

Выбирайте гастроёмкости из нержавеющей стали для интенсивной эксплуатации и работы с горячими продуктами или модели из поликарбоната для хранения и визуального контроля содержимого в пределах допустимого температурного режима. При подборе учитывайте формат GN, вместимость, конструкцию и совместимость с профессиональным оборудованием.

Купить гастроёмкости GN — ассортимент и цены

В каталоге представлены гастроёмкости разных типоразмеров для профессиональной кухни. Стоимость зависит от размера, глубины, материала, конструкции и производителя. Актуальную цену и наличие конкретной модели проверяйте в карточке товара.

При выборе гастроёмкости обращайте внимание на следующие характеристики:

• Типоразмер GN — определяет габариты ёмкости и помогает подобрать её под оборудование.

• Глубина — влияет на вместимость и удобство работы с продуктами.

• Материал — определяет допустимое применение, температурный режим и особенности ухода.

• Конструкция — цельная или перфорированная ёмкость, наличие крышки и совместимых принадлежностей.

• Назначение — приготовление, охлаждение, хранение, подготовка или выкладка продуктов.

Чтобы купить гастроёмкости для конкретной задачи, сначала определите необходимые размеры и условия эксплуатации, затем сравните подходящие модели по характеристикам и цене.

Гастроёмкости из нержавеющей стали

Гастроёмкости из нержавеющей стали применяются на профессиональных кухнях для приготовления, обработки, временного хранения и перемещения продуктов. Они востребованы в ресторанах, столовых, пищевых цехах и заведениях с интенсивным производственным процессом.

При выборе учитывайте размеры GN, глубину, форму дна, конструкцию борта и характеристики конкретной модели. Для работы с горячими продуктами и тепловым оборудованием необходимо соблюдать требования производителя к эксплуатации. Нержавеющая сталь удобна в уходе и при правильном использовании устойчива к коррозии.

Гастроемкости из нержавеющией стали для выкладки в холодильных  и морозильных витринах, а также для приготовления в печах при больщих температурах. Гастроемкости обеспечивают  удобство в работе, высокую степень гигиеничности и легкий уход. Гастроемкости могут быть  глубиной от 10 до 200 мм. Цена нержавеющей гастроемкости зависит от глубины, размера и типа емкости. Также в каталоге представлены гастроемкости нержавеющие перфорированные и гастроемкости с ручками.

Размеры гастроемкостей

Гастроёмкости из поликарбоната и пищевого пластика

Прозрачные модели из поликарбоната позволяют визуально контролировать содержимое без постоянного открытия ёмкости. Это удобно для холодильных столов, саладетт, рабочих станций и организации ингредиентов.

Перед покупкой проверяйте допустимый температурный диапазон, совместимость с пищевыми продуктами и разрешённые способы очистки. Поликарбонатные и другие пластиковые ёмкости нельзя автоматически считать пригодными для приготовления или нагрева: применение определяется характеристиками конкретного изделия.

Гастроемкости из черного поликарбоната отличаются легкостью и надежность. Черный цвет помогает эффектно представить продукцию и акцентировать внимание именно  на продукте. Черные поликарбонатные гастроемкости часто используют для выкладки продуктов в витринах. Выбрать нужный размер и глубину гастроемкости из черного поликарбоната можно здесь.

Гастроемкости из белого и прозрачного поликарбоната не растрескиваются, не деформируются и не покрываются вмятинами со временем. Пластиковые пищевые контейнеры обладают морозоустойчивостью и подходят для температурного режима в диапазоне  -40° до +110°C . Выбрать нужный размер и глубину гастроемкостей из белого и прозрачного поликарбоната можно здесь. 

Пластиковые гастроёмкости используют для хранения, охлаждения, подготовки и выкладки продуктов, если материал изделия подходит для соответствующих условий эксплуатации.

Перфорированные гастроёмкости и крышки

Перфорированные гастроёмкости предназначены для процессов, в которых необходим отвод жидкости или прохождение пара. Их применяют для стекания воды после промывания продуктов, подготовки ингредиентов и отдельных способов приготовления.

Для хранения соусов, супов и других жидких продуктов выбирают цельные гастроёмкости. Крышки помогают закрывать содержимое при хранении и организации рабочего места. При покупке крышки необходимо проверить соответствие типоразмеру GN и совместимость с конкретной серией ёмкости.

Какие существуют размеры гастроемкостей - как правильно подобрать гастроемкости?

GN (Gastronorm) — система стандартизированных типоразмеров профессиональных ёмкостей. Она упрощает подбор инвентаря для кухонного оборудования, холодильных столов, витрин и линий раздачи. Подобрать нужный размер и количество гастроемкостей можно исходя из таблицы размеров:

Модель	Глубина, мм	Внутренние размеры, мм	Внешние размеры, мм	Объем, л
GN 2/1	20	625x505	650x530	противень
	40			11.0
	65			18.4
	100			28.9
GN 1/1	20	505x300	530x325	противень
	40			5.1
	65			8.5
	100			13.3
	150			20.0
	200			26.5
GN 1/2	20	300x240	325x265	противень
	40			2.3
	65			3.8
	100			6.0
	150			8.9
	200			11.7
GN 1/3	20	300x151	325x176	противень
	40			1.4
	65			2.4
	100			3.8
	150			5.5
	200			7.5
GN 2/3	20	329x300	354x325	поднос
	40			3.3
	65			5.4
	100			8.5
	150			12.7
GN 1/6	65	151x137	176x162	1.0
	100			1.6
	150			2.2
GN 1/9	65	151x83	176x108	0.6
	100			0.9

Что означают цифры после букв GN?

Гастроемкости обозначаются буквами GN (gastronorm), то есть гастрономические емкости междунородного формата — это специальные пищевые лотки определенных размеров. Гастроемкости применяются не только для приготовления и хранения блюд, но и в кейтеринге - транспортировке продуктов и готовых блюд.

Если посмотреть на маркировку гастроемкости GN 1/2-20, то это означает, что гастроемкость имеет размеры 325х265х20 мм (типоразмер 1/2 GN). Где 325 мм — длина, 265 мм — ширина, и 20 мм — глубина (высота) гастроемкости.

GN 1/3-150 означает, что гастроемкость имеет размеры 325х176х150 мм (1/3 GN), 5,5 л. 325 мм — длина, 176 мм — ширина, и 150 мм — глубина (высота) гастроемкости.

Также предлагаем гастроемкости с чёрного и белого меламина - удобный и нейтральный материал для продуктов.

Как выбрать глубину гастроёмкости

Помимо типоразмера GN, важно учитывать глубину. В зависимости от модели и производителя встречаются варианты глубиной 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

Небольшая глубина удобна для выкладки, подготовки ингредиентов и работы с небольшими порциями. Более глубокие гастроёмкости позволяют размещать больший объём продукта, если это соответствует назначению изделия и свободному пространству в оборудовании.

Вместимость зависит не только от глубины, но и от внутренней геометрии ёмкости. Поэтому при подборе объёма в литрах ориентируйтесь на характеристики конкретной модели, а не только на её внешние размеры.

Как выбрать гастроёмкость для профессиональной кухни

Правильно подобранная гастроёмкость должна соответствовать оборудованию, продуктам и технологическому процессу. До покупки проверьте формат GN, глубину, материал и допустимые условия эксплуатации.

Гастроёмкости для пароконвектомата и теплового оборудования

Для пароконвектоматов и другого теплового оборудования обычно выбирают гастроёмкости из нержавеющей стали, предназначенные производителем для соответствующих температур и способов приготовления.

Важно проверить размер направляющих, допустимую глубину, расстояние между уровнями и совместимость ёмкости с конкретной моделью оборудования. Для продуктов, которым необходим отвод жидкости или свободное прохождение пара, могут применяться перфорированные модели.

Гастроёмкости для холодильных столов, витрин и саладетт

Для холодильных столов и саладетт гастроёмкости подбирают по размерам посадочных мест, конструкции разделителей и требуемой глубине. В зависимости от задачи используют нержавеющую сталь или подходящий пищевой пластик.

Прозрачные ёмкости удобны для контроля содержимого и организации ингредиентов. Перед покупкой необходимо проверить температурные ограничения материала и соответствие габаритов конкретному оборудованию.

Гастроёмкости для хранения, выкладки и подготовки продуктов

Для хранения и подготовки продуктов выбирайте ёмкости с учётом типа пищи, требуемой вместимости и условий санитарной обработки. Цельные модели подходят для продуктов и жидкостей, которые необходимо удерживать внутри ёмкости, а перфорированные — для процессов, где требуется стекание жидкости.

Если гастроёмкости используются для разных ингредиентов, продумайте систему типоразмеров и глубин заранее. Это помогает рационально организовать рабочее пространство и подобрать совместимые крышки.

Как купить гастроёмкости оптом для кафе, ресторана и пищевого производства

При комплектации профессиональной кухни важно подобрать не только отдельные ёмкости, но и совместимый набор типоразмеров, глубин и крышек.

Перед оптовым заказом подготовьте перечень необходимых позиций: GN, глубина, материал, количество и назначение каждой модели. Если гастроёмкости приобретаются для пароконвектоматов, холодильных столов, мармитов или линий раздачи, дополнительно проверьте совместимость с оборудованием.

В каталоге Golos Povara можно сравнить характеристики доступных моделей и подобрать гастроёмкости под задачи предприятия. Перед оформлением заказа уточните актуальную цену, наличие нужного количества и условия поставки.

Доставка, оплата и подбор гастроёмкостей

Чтобы выбрать подходящие гастроёмкости без лишних затрат, заранее определите требуемые размеры, глубину, материал и количество. Если вы не уверены в совместимости с оборудованием, подготовьте его модель или размеры посадочного места — это поможет точнее подобрать изделие.

Актуальные цены, доступность конкретных моделей, варианты оплаты и условия доставки по Украине уточняйте в карточках товаров или у менеджера Голос Повара. Для заказа нескольких типоразмеров удобно заранее составить общий список, чтобы проверить совместимость ёмкостей и крышек.

Купить гастроемкости из нержавейки и поликарбоната в Киеве с доставкой в любой город Украины: Киев, Львов, Одесса, Днепр, Харьков, Запорожье, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Виноградов, Черновцы, Лубны, Чернигов, Хуст, Мукачево, Рахов, Краматорск, Каменец-Подольский, Дрогобыч, Трускавец.

Часто задаваемые вопросы о гастроёмкостях

1. Что означают размеры GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3?

GN (Gastronorm) — система стандартизированных размеров профессиональных ёмкостей. Базовый формат GN 1/1 имеет внешние размеры 530 × 325 мм, GN 1/2 — 325 × 265 мм, GN 1/3 — 325 × 176 мм. Обозначение помогает подобрать ёмкость под оборудование и комбинировать несколько форматов на одном уровне.

2. Как выбрать глубину гастроёмкости?

Глубину выбирают с учётом объёма продуктов, способа приготовления и свободного пространства в оборудовании. Неглубокие ёмкости удобны для выкладки и небольших порций, глубокие — для больших объёмов продуктов и жидких блюд. Стандартная глубина гастроемкостей 20-40-65-100-150-200 мм. Перед покупкой проверьте расстояние между уровнями оборудования и фактическую вместимость выбранной модели.

3. Какие гастроёмкости подходят для пароконвектомата?

Для приготовления при высокой температуре и обработке паром обычно используют гастроёмкости из нержавеющей стали. Размер GN должен соответствовать направляющим пароконвектомата, а глубина — расстоянию между уровнями и особенностям приготовления. Гастроёмкость для пароконвектомата должна быть толщиной 0,8мм, чтобы лучше переносить разницу температур для избежания деформаций.

4. Что лучше выбрать: гастроёмкость из нержавеющей стали или поликарбоната?

Нержавеющая сталь подходит для приготовления, нагрева и интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне. Прозрачный поликарбонат удобен для хранения, охлаждения и визуального контроля содержимого, если температурные ограничения конкретной модели это допускают. Для горячего приготовления поликарбонатную ёмкость лучше не использовать, можно использовать только при прямом разрешении производителя.

5. Для чего нужны перфорированные гастроёмкости?

Перфорированные гастроёмкости используют, когда необходимо обеспечить отток жидкости или прохождение пара. Они подходят для приготовления отдельных продуктов на пару, промывания и стекания жидкости. Для хранения жидких блюд, соусов и продуктов, которые должны сохранять сок, выбирают цельную ёмкость без отверстий.

6. Как подобрать гастроёмкость для холодильного стола или саладетты?

Сначала проверьте размер и глубину посадочного места, допустимый формат GN и конструкцию разделителей. Для хранения ингредиентов подходят ёмкости из нержавеющей стали или пищевого пластика, разрешённого производителем для нужного температурного режима. Если продукты должны быть видны без открытия крышки, удобен прозрачный поликарбонат.

7. Как узнать объём гастроёмкости в литрах?

Объём зависит от формата GN, глубины и внутренней геометрии ёмкости. Даже при одинаковых внешних размерах вместимость может различаться у разных производителей. Поэтому для точного подбора ориентируйтесь на паспортный объём конкретной модели, а не только на её габариты.

8. Можно ли использовать одну гастроёмкость для приготовления, хранения и подачи блюд?

Это зависит от материала, конструкции и допустимого температурного диапазона изделия. Ёмкости из нержавеющей стали часто применяют для нескольких этапов работы с продуктом, если это разрешено производителем и соблюдаются требования пищевой безопасности. Для пластиковых ёмкостей необходимо отдельно проверять допустимость нагрева и контакта с горячей пищей.

9. Как подобрать крышку для гастроёмкости?

Крышку выбирают по формату GN и совместимости с конкретной ёмкостью. Для обычного хранения подходят сплошные крышки, для работы на линии раздачи — модели с вырезом под половник или ручки, если они предусмотрены ассортиментом. Перед покупкой проверьте форму борта и совместимость принадлежностей с выбранной серией.

10. Как купить гастроёмкости оптом для кафе, ресторана или пищевого производства?

Для оптового заказа заранее определите количество, форматы GN, глубину, материал и назначение каждой ёмкости. Это поможет подобрать совместимые изделия для пароконвектоматов, холодильных столов, мармитов и линий раздачи. Актуальные цены, наличие и условия поставки следует уточнить перед оформлением заказа.