Электрический пароконвекционный шкаф Unox XB 693-MP серии BAKERLUX™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Печь пароконвектомат Unox XB 693-MP оснащена универсальными направляющими, позволяющими использовать как противни 600x400 мм, так и гастроёмкости 530x325 мм (GN1/1).
Вместимость - 6 противней (600х400) или гастроемкостей (GN1/1). Без противней.
Ручная панель управления.
2 вентилятора и 2 скорости с реверсивным движением.
Технические характеристики XB 693-MP:
6 противней 600 х 400 мм (в комплект не входят)
Расстояние между уровнями - 80 мм
Пароувлажнение: есть, подключение к водопроводу требует
Диапазон регулирования температур, °C 50 - 260
Таймер 0 - 120 мин
Мощность, кВт - 10,5
Напряжение , В - 380/50 Гц
Габаритные размеры - 860x882x930 мм
Вес - 80 кг.
Гарантия 1 год.
Открывание дверцы справа налево.
Пароконвектоматы UnoxXB 693-MP серии BakerLux™ - это профессиональная линейка конвекционных печей с увлажнением и упрощенной системой управления для оптимизации работы пекаря и процессов выпечки. Печи серии BakerLux - эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.
Пекарские печи Унокс XB 693-MP имеют всего 3 основных рабочих рукоятки на панели управления: регулятор температуры, регулятор влажности и регулятор времени выпекания. Кроме того имеется возможность работы печи на пониженной скорости вентилятора и индикатор набранной температуры. Печь Unox серии XB 693 не имеет излишеств и разработана специально для поваров без специального опыта работы на промышленном цифровом оборудовании.
Технология STEAM.Plus способствует образованию пара в камере печи на первых минутах выпечки в температурном диапазоне 48 - 260°С, что играет ключевую роль для образования золотистой корочки и необходимой внутренней структуры продукта. Вы сами устанавливаете влажность в камере с помощью вращающегося регулятора на панели управления конвекционной печи.
Благодаря технологии Protek.SAFE от UNOX внешнее стекло двери и корпус конвекционной печи не нагревается в процессе работы.
Фирменная система DRY.Maxi быстро удалит всю влагу из камеры готовки. Благодаря этому, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.
Технология AIR.Maxi™ способствует равномерному распределению температуры на всех уровнях внутри рабочей камеры даже при полной загрузке конвекционной печи XB 693. При желании, вы можете уменьшить скорость вращения вентиляторов – это хорошо работает при выпечке бисквитов и деликатных десертов.
Купить печь пароконвекционную Unox XB 693-MP в Киеве с доставкой в любой город Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Лубны, Чернигов, Мариуполь, Луганск, Северодонецк, Мелитополь, Павлоград, Краматорск, Геническ.