| Мощность | 1,2 |
|---|---|
| Габариты | 760x582x780 |
| Подключение | 220 В |
| Размер противня | 600х400, 530х490х40 |
| Количество уровней | 6 |
| Количество дверей | 2 двери |
| Материал двери | Стекло |
Даный расстоечный шкаф ШР-6-760 на 6 противней разработан специально под отечественные жарочные шкафы и некоторые импортные печи. Размер противней: 530х325 (GN 1/1), 600x400, 530х490.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной подднон с губкой в нежней части расстоечного шкафа ШР-6-760 наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожживых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объме примерно в 1,5-2 раза.
Дверь изготовлена из специального термостойкого стекла с магнитными замками. Предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали. Печь легко устанавливается на расстоечный шкаф.
Для удобства работы мы увеличили высоту между направляющими до 90 мм.
Технические характеристики ШР-6-760:
6 уровней
Размер противней: 530х325 (GN 1/1), 600x400, 530х490
Габаритные размеры, мм - 760x582x780;
Диапазон регулирования температур, °C 30 - 90;
Мощность, кВт - 1,2;
Напряжение , В - 220/50Гц;
Вес, кг - 25.
Гарантия 1 год.
Доставка в любой город Украины!
В комплекте с расстоечным шкафом ШР-6-760 поставляется паспорт с отметкой о гарантии, инструкция и заключение СЭС.
У нас всегда есть на складе запчасти, ТЭНы, комплектующие к расстоечным шкафам. А наши специалисты оперативно могут произвести сервисные и ремонтные услуги.
Купить расстоечный шкаф ШР-6-760 с гарантией и доставкой в любой город и поселок Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Львов, Черкассы, Николаев, Херсон, Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Луцк, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Лубны, Чернигов, Мариуполь, Луганск, Северодонецк, Мелитополь, Павлоград, Краматорск.
